Guia gastronómico de Alcácer do Sal
Imagem da capa de Câmara Municipal de Alcácer do Sal no Facebook
A cerca de uma hora de carro a sul da capital portuguesa, Alcácer do Sal é parte integrante da região do Alentejo em Portugal. Esta cidade histórica oferece excelentes opções culturais e gastronómicas, tornando-a um destino perfeito para uma escapadinha de um dia a partir de Lisboa.
Viajar para Alcácer do Sal a partir de Lisboa é fácil. De carro, siga pela autoestrada A2 em direção ao Algarve e saia em Alcácer do Sal, com a viagem a durar aproximadamente uma hora. Se tiver carro, recomendamos vivamente que aproveite para fazer um pequeno passeio pela região, incluindo uma paragem na zona costeira da Comporta, a apenas 30 minutos de carro de Alcácer. Para quem prefere transportes públicos, os autocarros da estação de Sete Rios em Lisboa chegam a Alcácer em cerca de 1.5 horas, atravessando a pitoresca paisagem alentejana.
Imagem cortesia de UF Alcácer do Sal
O coração de Alcácer é dominado pelo seu majestoso castelo, originalmente uma fortaleza moura, que foi convertida numa luxuosa pousada. O castelo não só oferece vistas deslumbrantes sobre o rio e os extensos campos de arroz, como também alberga o Museu Arqueológico da Cripta (Rua do Convento de Aracoelli 12). Aqui, os visitantes podem mergulhar numa narrativa histórica que abrange mais de dois milénios, com artefactos que relatam a evolução da cidade desde um importante posto comercial fenício até um estratégico bastião mourisco.
Imagem cortesia de CM – Alcácer do Sal
Para além do castelo, a cidade desdobra-se num labirinto de ruas empedradas e praças pitorescas, ladeadas por casas caiadas decoradas com os tradicionais azulejos. Locais religiosos de destaque incluem a Igreja de Santa Maria do Castelo (Rua da Matriz), com a sua impressionante fachada gótica, e a Capela do Senhor dos Mártires (aqui fotografada), conhecida pelo seu interior barroco. A Igreja e Convento de Santo António (Largo de São Francisco), fundada em 1524, são testemunhos do período renascentista da cidade, oferecendo um vislumbre da sua transformação religiosa e cultural ao longo dos séculos.
Imagem cortesia de CM – Alcácer do Sal
A história de Alcácer também é evidente nos seus edifícios seculares e espaços públicos. O Museu Municipal de Arqueologia (Rua do Município, Praça Pedro Nunes) oferece mais insights sobre o passado da cidade, com uma coleção que destaca o seu papel no comércio regional. Para uma experiência relaxante, o passeio ribeirinho é perfeito para um passeio, onde cafés modernos e lojas tradicionais refletem a fusão do antigo e do novo na cidade.
Imagem cortesia de EuroVelo Portugal
O ambiente natural de Alcácer do Sal também convida à exploração. O estuário do rio Sado próximo é um refúgio para observadores de aves e amantes da natureza, enquanto as densas florestas de sobreiros e os vales verdejantes oferecem trilhos cénicos para caminhadas e ciclismo.
Imagem cortesia de Epic Travel
A proximidade com as praias bem preservadas da Comporta (que faz parte do mesmo município) e da Península de Tróia aumenta o apelo de Alcácer, para o que certamente também contribui a gastronomia local, servida em alguns dos melhores restaurantes de Alcácer do Sal que exploramos abaixo. Como bónus, muitos dos restaurantes, cafés e bares da cidade oferecem vistas tranquilas sobre o Estuário do Sado.
Imagem cortesia de Herdades da Ameira
A reserva natural próxima e os solos férteis do Vale do Sado certamente influenciam a culinária local assim como a viticultura. Os ingredientes mais relevantes localmente são o arroz carolino, o vinho e o sal, que literalmente faz parte do nome da cidade, que vem do árabe e traduz-se como “castelo do sal”.
Os melhores restaurantes de gastronomia portuguesa em Alcácer do Sal
Momento
O Momento oferece um refúgio sereno no mundo dos petiscos, bem no coração de Alcácer do Sal. Este charmoso restaurante serve uma boa variedade de pratos pequenos que são maioritariamente inspirados na culinária local, mas que normalmente incluem um toque moderno. Pense em pequenas doses perfeitas para partilhar, como pão fresco com azeite de boa qualidade e azeitonas marinadas, croquetes e outros salgados portugueses, camarão ao alho, tiras de choco frito, queijo de cabra quente ou salada de tomate maduro. Se estiver com apetite para algo mais substancial, recomendamos experimentar o suculento bife de atum grelhado ou o lombo de porco. Se quiser experimentar a comida portuguesa com um toque contemporâneo enquanto desfruta de algumas das melhores vistas de Alcácer do Sal, dirija-se ao Momento e desfrute de um verdadeiro momento relaxante
📍Largo Luís de Camões 14, 7580-117 Alcácer do Sal
Imagem cortesia de Momento no TripAdvisor
A Escola
Instalada no que outrora foi uma escola primária para os filhos dos trabalhadores locais do arroz, A Escola em Cachopos, situada entre Alcácer do Sal e a Comporta, foi transformada numa referência da cozinha regional do Alentejo. Há 25 anos que oferece “lições” gastronómicas que celebram a rica herança agrícola e culinária da área. Fundada em 1996 por Henrique Galvão, A Escola nasceu da crença de que a área merecia um estabelecimento de alta qualidade, apesar da sua localização remota e rural. Octaviano Martins, genro de Galvão e chef há mais de 15 anos, assumiu o desenvolvimento de um menu com pratos excelentes e únicos, como a empada de coelho bravo servida com arroz árabe, o pombo bravo de nabiçada e a perdiz na púcara. A Escola costuma usar ingredientes locais, como o apreciado arroz carolino de Alcácer do Sal, e esta dedicação aos produtos locais estende-se à extensa lista de vinhos do restaurante, que inclui mais de 300 referências, muitas das quais da região.
📍Cachopos, EN253, 7580-308 Alcácer do Sal
Imagem cortesia de Flavors and Senses
O Cantinho da Ribeira Velha
Pequeno e acolhedor, o “cantinho” da Ribeira Velha é um local encantador para desfrutar de alguns pratos regionais entre locais. O menu do restaurante foca-se na cozinha tradicional alentejana, sendo o prato estrela a feijoada de lingueirão. Esta é uma robusta feijoada feita com lingueirão, feijões brancos cremosos e uma variedade de especiarias e legumes aromáticos. Esta é comida portuguesa de tacho no seu melhor, e este é um prato que raramente encontrará noutras partes, já que as feijoadas mais frequentemente contêm carnes (como a feijoada transmontana) ou, se inspiradas no mar, terão mais provavelmente pedaços de choco (feijoada de choco). Outra menção notável do menu d’O Cantinho da Ribeira Velha é a açorda alentejana, uma especialidade regional muito apreciada. Este prato é uma sopa reconfortante feita com bacalhau, pão, alho e coentros, muitas vezes enriquecida com um ovo escalfado por cima. Se o seu orçamento permitir, também pode querer considerar o arroz de tamboril, mas estamos certos de que, independentemente do que pedir, sairá deste restaurante de barriga cheia e coração feliz.
📍Largo da Ribeira Velha 7, 7580-246 Alcácer do Sal
www.facebook.com/p/O-cantinho-da-ribeira-velha-100039382825903
Imagem cortesia de Dmitry D no TripAdvisor
Salinas
Desde a sua abertura em 2016, o Salinas tem feito nome não só porque faz um ótimo trabalho em deliciar tanto locais quanto visitantes com os ricos sabores do Alentejo, mas também pelo seu ambiente acolhedor. Falamos de um estabelecimento bastante pequeno, mas o que lhe falta em tamanho, compensa na calorosa recepção e na qualidade dos seus pratos. O menu do Salinas conta com doses generosas de pratos como arroz de polvo com camarão, uma saborosa açorda de cação e ovas, porco preto grelhado e o prato de bacalhau da casa, o bacalhau à Salinas. Fica já avisado de que, regra geral, as doses são bastante grandes, por isso não se encha demasiado com as entradas. Mas se preferir começar com algo mais leve, ficará satisfeito em saber que também servem vários petiscos mais pequenos, perfeitos para desfrutar a qualquer hora do dia com um bom copo de vinho. Não importa o que escolher, o Salinas oferece uma excelente relação qualidade-preço.
📍Praceta da Chaminé 2, 7580-101 Alcácer do Sal
www.facebook.com/people/Salinas-Restaurante-TAPAS/100054201054198
Imagem cortesia de Salinas no Facebook
Nova Casa Carreira
Se estiver em Alcácer do Sal à procura de sabores portugueses autênticos servidos em porções muito generosas, dirija-se à Nova Casa Carreira. O menu da Nova Casa Carreira é uma homenagem à cozinha portuguesa clássica, particularmente receitas regionais do Alentejo. Destacam-se pratos como a carne porco à Alentejana, uma receita portuguesa que combina porco marinado com amêijoas, batatas e coentros, numa mistura harmoniosa de terra e mar. Outro prato recomendado é a sopa de cação, uma sopa substancial repleta de pedaços tenros de cação e muito coentro fresco. Se preferir petiscar alguns aperitivos, ou simplesmente desfrutar destes para começar a sua refeição, recomendamos a salada de ovas, a salada de coelho, o camarão da costa e a mais comum salada de polvo. Não saia da Nova Casa Carreira sem experimentar uma das suas sobremesas caseiras portuguesas, incluindo clássicos como o arroz doce, o pão de ló, as leves farófias servidas com creme, ou o mais local bolo de pinhão, sendo que os pinhões são um dos ingredientes mais representativos de Alcácer do Sal.
📍Bairro de S. João – Largo da Fundação Gulbenkian, 7580-101 Alcácer do Sal
www.facebook.com/p/Restaurante-Nova-Casa-Carreira-100058908593208
Imagem cortesia de PSY no TripAdvisor
A Papinha
A Papinha é um dos restaurantes mais procurados em Alcácer do Sal, especialmente entre os locais. Isso, claro, é sempre um bom sinal. Como uma verdadeira cervejaria portuguesa, é conhecida pelos seus pratos de peixe e marisco impecáveis. Maria Emília, carinhosamente conhecida como Mila, gere este restaurante há quase três décadas. O menu d’A Papinha conta com pratos clássicos portugueses de marisco, como o choco frito, aqui servido de forma única com coentros, para equilibrar a natureza geralmente bastante rica deste prato. Outro prato que faz sucesso é a feijoada de chocos, um estufado robusto de chocos misturados com feijões num molho rico e saboroso, mostrando como, historicamente falando, muita da cozinha portuguesa é sobre combinar ingredientes bastante simples de forma eficaz, para criar pratos profundamente satisfatórios. Se tiver apenas uma refeição para desfrutar em Alcácer do Sal e quiser experienciar o que é uma típica tasca portuguesa, vá jantar n’A Papinha.
📍Largo da Ribeira Velha 3, 7580-115 Alcácer do Sal
www.facebook.com/p/Caf%C3%A9-CervejariaA-Papinha-100063465406639
Imagem cortesia de A Papinha no TripAdvisor
Porto Santana “Tasca do Gino”
O menu do Porto Santana destaca várias especialidades regionais, que talvez não encontre facilmente em Lisboa. Portanto, alguns podem argumentar que ir a Alcácer do Sal simplesmente pelo prazer de desfrutar de uma boa refeição com ADN alentejano, pode fazer com que os quilómetros valham bem a penas! Comece com aperitivos à moda antiga, como os pézinhos de coentrada, servidos com pão torrado para absorver o molho saboroso e rico em colagénio. Quanto aos pratos principais, alguns dos destaques incluem filetes de peixe-galo, acompanhados de açorda, um prato tradicional português à base de pão enriquecido com ovas de peixe. Para quem quer experimentar o lado mais carnívoro da cozinha rústica alentejana, recomendamos as migas de linguiça com carne de alguidar, uma receita que utiliza pão do dia anterior com caldo aromático, enchidos e carnes de porco. Visite o Porto Santana com apetite e desfrute de uma refeição bem reconfortante. Se ainda tiver espaço para algo doce, não perca o bolo de mel e noz ou a sericaia, um bolo suave de canela e ovo que se tornou a sobremesa mais popular do Alentejo.
📍Senhora Santana, 7580-520, Alcácer do Sal
Imagem cortesia de Estrada Nacional
Boa Viagem
Situado no coração de Alcácer do Sal, o ambiente acolhedor do Boa Viagem é perfeito para saborear um menu que celebra as ricas tradições culinárias do Alentejo. Com foco em carnes grelhadas e marisco, os pratos especiais incluem um suculento naco de vitela e lagartinhos de porco preto. O menu também inclui o clássico choco frito, uma iguaria regional muito apreciada. Para um toque verdadeiramente alentejano, acompanhe a sua refeição com migas de espargos, um prato forte feito de migalha de pão misturadas com espargos, típico da cozinha rústica da região. As especialidades do Boa Viagem incluem o bacalhau à Boa Viagem, a sua versão única do tradicional prato português de bacalhau, e o cozido à portuguesa, um estufado sumptuoso de carnes mistas e legumes, mostrando como este restaurante é um bom embaixador da cozinha portuguesa tradicional.
📍Quinta do Olival Queimado, Av. José Saramago, 7580-206 Alcácer do Sal
Imagem cortesia de lacarte.menu
Tasca do Barrocas
Bem-vindo à Tasca do Barrocas, uma típica taberna alentejana, com boa comida descomplicada, ambiente amigável e bebidas acessíveis para acompanhar os muitos pratos, grandes e pequenos, que vai querer aqui provar. Este restaurante também tem vistas panorâmicas à beira-rio, o que o torna ainda mais atraente. Popular pelo seu marisco, a Tasca do Barrocas destaca-se com especialidades como pratos de arroz com amêijoas ou lingueirão e canja de garoupa. Também se destacam ao cozinhar uma variedade de outros favoritos regionais, como arroz de bacalhau, sopa de cação e carnes grelhadas variadas, geralmente provenientes do próprio Alentejo, uma área de Portugal popular principalmente devido à sua carne de porco de alta qualidade alimentada ao ar livre de forma selvagem.
📍Rua Marquês de Pombal 23, 7580-114 Alcácer do Sal
www.facebook.com/tascadobarrocas
Photo by P Palmela on TripAdvisor
Estrela do Sado
Este é o tipo de estabelecimento onde os clientes estrangeiros são rapidamente feitos sentir como se fossem parte da comunidade local. Mas, além de um pessoal verdadeiramente atencioso, a Estrela do Sado destaca-se pelo seu menu, que conta com uma gama de clássicos portugueses muito saborosos. Isto inclui o delicioso porco preto ibérico do Alentejo até o caril de gambas português muito aromático, que são alguns dos pratos mais pedidos. Claro que sendo Portugal, também servem várias especialidades de bacalhau. Aqueles que seguem uma dieta vegetariana ou mesmo totalmente vegana, ficarão felizes em saber que a Estrela do Sado também tem opções de base vegetal.
📍Av. dos Aviadores 18, 7580-151 Alcácer do Sal
www.facebook.com/p/Estrela-do-Sado-Restaurante-100063491681109
Imagem cortesia de CM – Alcácer do Sal
A Descoberta
O menu d’A Descoberta é uma homenagem à cozinha alentejana, conhecida pelos seus sabores robustos e doses generosas. Desde guisados tradicionais até pratos de carne, tudo o que chega à mesa por aqui parece e sabe a genuíno. O restaurante é gerido por José Luís Crespo, que fez questão de manter a aparência do edifício tal como era há mais de 80 anos. Por isso, não se surpreenda se vir o chão do estabelecimento coberto com azulejos hidráulicos originais. Há um certo charme do velho mundo que se sente na Descoberta, que proporciona uma combinação de comida excepcional, bem como uma atmosfera peculiar e acolhedora.
📍Av. João Soares Branco 15, 7580-166 Alcácer do Sal
Imagem cortesia de cardapio.menu
As melhores pastelarias e padarias em Alcácer do Sal
Pastelaria Carapinha
Aqueles que procuram bolos portugueses típicos em Alcácer do Sal podem confiar na Pastelaria Carapinha. Fundada pela família Carapinha em 1990, esta pastelaria tornou-se uma guardiã das tradições de sobremesas da região, oferecendo uma variedade de doces relacionados com o património local. Nesta pastelaria fazem um ótimo trabalho ao servir deliciosos doces à comunidade, mas também ao preservar receitas conventuais. A pastelaria é conhecida pela sua variedade de doces tradicionais que incluem bolos de mel que trazem consigo a essência das paisagens florais do Alentejo, tentadores pastéis de feijão branco e amêndoa, e as cremosas queijadas feitas com requeijão. Maria Antonieta Carvalho Silva, uma figura chave na Pastelaria Carapinha, conhece a nostalgia associada a deliciar-se com doces, algo que associa à sua própria infância e agora quer promover com o seu negócio. Venha à Pastelaria Carapinha e faça memórias doces em Alcácer do Sal.
📍Av. dos Aviadores Gago Coutinho e Sacadura Cabral 24 Alcácer do Sal
https://pastelariacarapinha.com
Imagem cortesia de Pastelaria Carapinha
Pastelaria Maria Guiomar
A Pastelaria Maria Guiomar é uma pastelaria portuguesa típica, um lugar onde se pode desfrutar dos prazeres simples da pastelaria portuguesa. Como as pastelarias de bairro costumam fazer, a Pastelaria Maria Guiomar é o tipo de estabelecimento que desempenha um papel integral na cultura local, agindo como um ponto onde as pessoas começam o dia, reúnem-se para refeições ligeiras ou se encontram para café e lanches à tarde. Aqui, os clientes podem comprar pão fresco para levar para casa, ou sentar-se para desfrutar de uma seleção algo standard de bolos, incluindo favoritos como pastéis de nata e bolas de Berlim. Se estiver na área e quiser desfrutar de um pequeno-almoço à portuguesa, este também é um bom lugar para pedir tanto opções doces como salgadas, sempre acompanhadas por um café bem forte.
📍Bairro do Forno da Cal, 7580-069 Alcácer do Sal
www.facebook.com/pastelaria.mariaguiomar
Imagem cortesia de Pastelaria Maria Guiomar no Facebook
Padaria Esperança
A Padaria Esperança é frequentemente destacada como o melhor lugar em Alcácer do Sal para comprar pão fresco. Mas este estabelecimento têm muito mais do que isso. Também é um ótimo lugar para desfrutar de bolos, sempre de fabrico próprio, assim como lanches leves e café bom e acessível, como seria de esperar em qualquer pastelaria portuguesa. Os locais adoram vir à Padaria Esperança, não apenas pela qualidade dos produtos, que também são bastante acessíveis, mas porque a equipa é conhecida por ser super simpática e acolhedora. Às vezes, só precisamos de um sorriso genuíno quando tomamos o café da manhã, certo? Isso explica por que a Padaria Esperança é um lugar tão popular para o pequeno-almoço, mas também durante a tarde, para um café descontraído depois de sair do trabalho, quando se precisa relaxar após um dia agitado.
📍Rua da Fonte da Talha 3, 7580-057 Alcácer do Sal
Imagem cortesia de Restaurant Guru
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