Guia de viagem de Arraiolos para os amantes da gastronomia

Arraiolos é uma encantadora vila na região portuguesa do Alentejo. Fale com qualquer português e provavelmente dir-lhe-ão que Arraiolos é sinónimo de tapetes típicos, mas há certamente muito mais nesta charmosa vila do que o que acontece debaixo dos seus pés.

Imagem de capa Evasões

Imagem cortesia de Zara Quiroga

Localizada a cerca de hora e meia de Lisboa de carro, Arraiolos é facilmente acessível para uma escapadinha de um dia, oferecendo uma viagem direta pelas autoestradas A2 e A6. Chegar até lá com transporte público também é possível, pois há autocarros que ligam Lisboa a Arraiolos, mas diríamos que este é o tipo de destino que provavelmente será melhor apreciado de carro. Não apenas pelo acesso a Arraiolos em si, mas porque ter um carro permitir-lhe-á explorar outras áreas próximas, como Montemor-o-Novo e locais dispersos na natureza, como os vários pontos megalíticos espalhados na área em redor de Évora, incluindo o famoso conjunto megalítico de Almendres.

Imagem cortesia de Câmara Municipal de Évora

Ao chegar a Arraiolos, como acontece em muitas vilas e pequenas cidades portuguesas, a primeira coisa que lhe chamará a atenção é o castelo no topo da colina. Este castelo circular, com esta característica arquitetónica bem única, foi concedido pelo Rei Dinis no século XIII e domina, de facto, a paisagem. O castelo está agora em ruínas, mas dentro das suas muralhas ainda jazem séculos de histórias à espera de serem descobertas, incluindo aquelas que giram em torno da notável Igreja do Salvador, construída no século XVI. Pode dirigir-se de carro até ao castelo começando no centro da vila, mas recorde que este é um lugar pequeno, por isso pode facilmente estacionar o seu carro e chegar a todo o lado a pé, para melhor absorver a aura medieval que Arraiolos ainda emana.

A uma curta distância do castelo encontra-se a Pousada da Nossa Senhora da Assunção, um convento belamente restaurado que agora serve como hotel de luxo, misturando estilos arquitetónicos góticos e manuelinos com um pouco de luxo.

Imagem cortesia de William Sasao

Uma coisa que inevitavelmente fará quando vier a Arraiolos é passear pelas suas ruas sinuosas ladeadas por casas tradicionais caiadas de branco e lojas de artesanato que exibem os famosos tapetes e empadas de Arraiolos. A menos que visite durante a tarde num dia quente de verão, algo que não recomendamos e que se aplica a praticamente todos os lugares na região do Alentejo, pode desfrutar das ruelas pitorescas e da sensação de vida lenta, enquanto explora artesanato colorido ou simplesmente admira os monumentos pelos quais for passando.

Imagem cortesia de William Sasao

Além da arquitetura e história, os famosos tapetes de Arraiolos são talvez aquilo pelo qual a vila é mais celebrada. Estes tapetes são um símbolo de Arraiolos, reconhecidos por todo o país, e são um dos artesanatos mais significativos de Portugal, datando do século XVI. Os designs coloridos são uma fusão de várias influências culturais, incluindo mourisca, persa e portuguesa. O processo de fazer um tapete de Arraiolos é intricado e laborioso, envolvendo meticuloso bordado à mão em tela para criar vários padrões tradicionais, cheios de simbolismo e significado. Os corantes e fios usados evoluíram naturalmente ao longo dos séculos, mas em grande parte mantiveram a chamativa paleta de cores que faz com que estes tapetes se destaquem. Originalmente, os artesãos em Arraiolos eram predominantemente mulheres, que passavam as suas habilidades de geração em geração.

Imagem cortesia de Diário do Sul

Hoje, os visitantes podem explorar esta rica herança da tapeçaria no Centro Interpretativo do Tapete de Arraiolos, situado no lindamente restaurado antigo edifício hospitalar bem no centro da vila. Este centro exibe uma variedade de tapetes históricos e contemporâneos de Arraiolos, proporcionando um bom contexto histórico sobre a evolução da fabricação de tapetes na região. Para aqueles interessados em ver mais desta arte, a vila frequentemente organiza exposições e eventos, especialmente durante o festival O Tapete está na Rua, que acontece em junho. Durante este evento, as ruas de Arraiolos ganham vida com exposições destes magníficos tapetes, transformando a vila numa animada galeria ao ar livre.

Se é amante da natureza, a área em redor de Arraiolos não o desapontará, pois há muito para fazer por aqui. Um dos destaques é certamente o Conjunto Megalítico de Almendres (HW5Q+2G2, Nossa Sra. de Guadalupe), um fascinante complexo neolítico que proporciona uma visão única da história humana antiga em meio a ambientes naturais, como mencionamos acima. Este lugar, a cerca de 30 minutos de carro de Arraiolos, é um dos maiores agrupamentos de estruturas megalíticas na Europa, permitindo aos visitantes explorar numerosos círculos de pedra e menires que têm resistido ao teste do tempo.

Imagem cortesia de Touraventur

Para quem procura desfrutar da serena beleza do campo alentejano, a Barragem do Divor é sem dúvida um lugar perfeito. Esta barragem e o seu reservatório são populares para piqueniques, observação de aves e serenas caminhadas na natureza. Além disso, o recém-construído Passadiço de Arraiolos oferece outra forma de desfrutar da beleza natural da área. Este caminho de madeira serpenteia pelas paisagens pitorescas perto da vila, proporcionando caminhos seguros e acessíveis para caminhar e andar de bicicleta. É uma maneira ideal de passar um dia ao ar livre, desfrutando do ar fresco e das vistas panorâmicas da região do Alentejo. Pode encontrar mais informações sobre trilhos na zona de Arraiolos aqui.

Imagem cortesia de William Sasao

Não importa o que acabar por fazer, eventualmente vai precisar de comer e recarregar energias durante a sua visita a Arraiolos. Esta é uma vila fantástica onde se pode desfrutar da comida tradicional alentejana, caracterizada por influências mediterrânicas onde o azeite, o pão e o vinho são ingredientes de referência. A vila é particularmente famosa pelas suas empadas de Arraiolos, uma empada individual que tipicamente conta com um recheio de frango desfiado, mas que pode incluir vários recheios como pato, enchidos portugueses e até legumes. Os vegetarianos e aqueles que não comem porco devem saber que, tradicionalmente, a massa é feita com banha de porco, por isso, mesmo que anunciem “empada vegetariana”, isso refere-se ao recheio, sendo provável que ainda haja gordura animal na massa. Se realmente quiser deliciar-se com as empadas de Arraiolos, não há melhor altura para visitar do que durante o Festival da Empada, uma feira gastronómica dedicada a esta especialidade, que geralmente ocorre entre outubro e novembro.

Imagem cortesia de Zara Quiroga

Se gosta de comer carne, a culinária regional apresenta receitas reconfortantes feitas não apenas com porco, particularmente o porco preto preto pelo qual a área é conhecida, mas também com borrego. Ao longo do ano, Arraiolos organiza várias semanas dedicadas a especialidades de carne, organizando eventos de degustação e entretenimento para atrair turistas e mimar os locais também. As datas exatas podem variar, mas pode esperar que várias semanas em junho sejam dedicadas à vitela, enquanto fevereiro é o mês do porco, abril é o do borrego e, em agosto, durante o calor escaldante do verão, em contraste, Arraiolos dedica-se às sopas locais, celebrando as Semanas das Sopas Alentejanas.

Imagem cortesia de William Sasao

Do lado doce, não se pode viajar a Arraiolos e perder os seus pastéis de toucinho, um pastel único feita com gordura de porco e muitas gemas de ovos, seguindo a tradição portuguesa dos doces conventuais, bem como outras confecções regionais como os nógados, feitos com massa frita contendo farinha, ovos e azeite; e as cavacas, bolos leves e arejados, também preparados com azeite.

Imagem cortesia de CM Arraiolos

Como uma boa comida pede um bom vinho, ficará feliz em saber que a cultura vinícola está viva e de boa saúde na zona de Arraiolos. De facto, o Alentejo é uma das regiões vinícolas mais prolíficas de Portugal. Se estiver interessado em atividades de enoturismo [inserir link para novo artigo sobre enoturismo], pode visitar várias adegas perto de Arraiolos, para aprender mais sobre a viticultura da região através de visitas guiadas que lhe permitirão aprender mais sobre os métodos de vinificação portuguesa, bem como participar em experiências de degustação.

Agora que tem uma ideia sobre o que deve ir para a sua mesa quando for comer fora nesta vila, vamos explorar os melhores restaurantes em Arraiolos:

Os melhores restaurantes de gastronomia portuguesa em Arraiolos

Tasquinha da Vila

Inauguramos a nossa lista de restaurantes típicos em Arraiolos com este local pitoresco que encarna o charme da refeição portuguesa nos pequenos lugares. Gerido por um adorável casal, na Tasquinha da Vila tudo é feito de raiz: a esposa está encarregada da cozinha, enquanto o marido serve às mesas com tanto calor e familiaridade que se sentirá imediatamente em casa. Este ambiente acolhedor é complementado por uma decoração rústica e um menu de pratos caseiros deliciosos e com uma ótima relação qualidade-preço. Encontrará preparações autênticas de carne de porco preto como secretos e plumas, geralmente servidos com migas, uma espécie de pudim de pão salgado tipicamente enriquecido com coentros, espargos selvagens (quando na época) e azeite. As sobremesas na Tasquinha da Vila oferecem uma viagem pelas tradições doces do Alentejo com uma variedade de receitas conventuais antigas, bem como opções mais contemporâneas como tarte de limão merengada ou pudim de café.

📍N370 12-16, 7040-040 Arraiolos

www.facebook.com/people/Tasquinha-da-Vila/100089760335908

Imagem cortesia de Tasquinha da Vila no Facebook

O Alpendre

Bem no coração de Arraiolos, ao lado da igreja principal da cidade, encontrará O Alpendre, um verdadeiro embaixador da cozinha tradicional alentejana. Embora preparem muitos pratos que homenageiam os sabores da região, há um ênfase especial nas receitas de porco e borrego. Destacam-se as costeletas de borrego grelhadas ou os cortes finos e suculentos de porco preto, servidos com migas. Para saborear um pouco da comida de conforto ao estilo alentejano, poderá experimentar o ensopado de borrego, ainda preparado segundo métodos tradicionais que foram aperfeiçoados ao longo de gerações. A sua refeição n’O Alpendre pode ser complementada por uma cuidada seleção de vinhos, armazenados numa impressionante adega visível logo à entrada. Como a sobremesa não é menos importante quando se tem um bom prato principal, servem ainda uma seleção de doces tradicionais, na sua maioria pesados e irresistíveis, incluindo especialidades locais como o pastel de toucinho ou a sericaia com canela.

📍Bairro Serpa Pinto 22 7040, 7040-014 Arraiolos

www.facebook.com/p/Restaurante-Alpendre-100057607271231

Imagem cortesia de O Alpendre no Facebook

República do Petisco

Petiscos são essencialmente pequenos pratos pensados para partilhar e provar uma variedade de sabores locais numa única refeição. Na República do Petisco em Arraiolos, como o nome antecipa, os petiscos são as estrelas do menu. Estamos a falar de escolhas como queijos e enchidos da região, bem como pratos cozinhados, como tenros pedaços de carne de vaca e porco alentejano num molho saboroso com pickles (pica-pau), ovos mexidos com farinheira, ovos com espargos e até ovos estrelados inspirados na Espanha, servidos em batatas fritas com presunto (ovos rotos), acenando para o país vizinho que afinal não fica assim tão longe. Se desejar algo mais robusto, a República do Petisco também prepara excelentes pratos principais do repertório de receitas tradicionais locais. Se aprecia carne, experimente a carne de vaca local com denominação de origem protegida, a Carne Mertolenga DOP, o prato misto com vários cortes de porco preto ibérico (mista de porco preto), ou um assado de borrego ainda mais reconfortante. Se não está familiarizado com o conceito de pijaminha de sobremesas, este é o lugar para mudar isso. Quando não tem certeza do que pedir para sobremesa, alguns restaurantes tradicionais em Portugal preparam-lhe um prato com pequenas porções de várias sobremesas. Aqui na República do Petisco, isso significa que poderá provar doces como farófias, bolo de bolacha, sericaia, entre outros.

📍Praça da República 6, 7040-026 Arraiolos

www.facebook.com/p/Rep%C3%BAblica-do-Petisco-100038880295434

Imagem cortesia de Evasões

República da Empada

A República da Empada é um estabelecimento irmão da conhecida República do Petisco, mencionada acima. Este restaurante especializa-se em refeições mais leves, focando-se especialmente na empada tradicional, como o nome claramente indica. Aqui, as empadas vêm com uma grande variedade de recheios, desde frango a pato, porco e legumes. As empadas têm uma massa deliciosamente e recheios generosos. No entanto, é importante que os clientes saibam que a massa de todas as empadas inclui banha de porco, o que significa que mesmo as empadas de vegetais não são estritamente vegetarianas. A banha é de facto o que confere às empadas o seu sabor e textura autênticos. O ambiente da República da Empada acrescenta ao seu apelo. A República da Empada tem um interior simples mas acolhedor e um pátio convidativo. É um ótimo lugar para observar a vida local a desenrolar-se enquanto desfruta de uma refeição que é de facto representativa da cultura alimentar local, sem ter de gastar muito. Além das empadas, também servem uma seleção de pratos quentes e doces conventuais tradicionais, sempre de fabrico próprio. Cada pastel é pequeno o suficiente para que possa ser tentado a provar mais do que um!

📍Praça do Município 6, 7040-027 Arraiolos

www.instagram.com/republica.da.empada

Imagem cortesia de William Sasao

O Gingão

Situado numa das praças mais pitorescas de Arraiolos, O Gingão ocupa o local do antigo café Diana, mesmo em frente da República da Empada. Tal como o outro estabelecimento acima mencionado, também exibem orgulhosamente um antigo letreiro na parede anunciando o “Fabrico Especial de Empadas”, uma etiqueta que as autoridades locais concedem aos estabelecimentos que fazem um bom trabalho representando a tradição local da confecção de empadas, de acordo com a receita original. As empadas são de facto um dos pontos focais d’O Gingão, mas o menu deste restaurante é mais diversificado do que isso, apresentando uma ampla gama de pratos regionais e nacionais, disponíveis a qualquer hora do dia. O restaurante é conhecido pela sua autêntica cozinha alentejana, com menus diários que oferecem uma ótima relação qualidade-preço e incluem pratos como bochechas de porco preto, sopa de cação, e plumas de porco preto com migas de tomate. Aqui, a comida é tão autêntica quanto possível, de alta qualidade, e tudo isso tem um sabor ainda melhor graças ao serviço atento e amigável d’O Gingão.

📍Praça do Município 23, 7040-027 Arraiolos

Imagem cortesia de Paulo A no TripAdvisor

A Moagem

Ir comer à Moagem é como ir comer a casa da avó… bem, se a sua avó fosse Alentejana! Tudo aqui é reminiscente de refeições caseiras, com um sentido de nostalgia que pode ser saboreado em alguns dos pratos assinatura do restaurante, como a sopa de tomate ao estilo Alentejano, as suculentas costeletas de porco glaceadas com vinho e mel, ou a humilde mas deliciosa açorda Alentejana, que consiste numa dose de caldo de alho e coentros servida sobre grossas fatias de pão alentejano rústico, complementada com um ovo escalfado no caldo. O restaurante é gerido por um casal, o Sr. João Maria cuida dos clientes com um serviço atencioso, enquanto a Sra. Natália cria magia na cozinha. Juntos, proporcionam uma experiência de refeição inesquecível que ajudará a criar memórias durante a sua viagem a Arraiolos.

📍Rua da Fábrica 2, 7040-037 Arraiolos

www.facebook.com/people/Restaurante-A-Moagem/100067905043857

Imagem cortesia de A Moagem no Facebook

As melhores padarias e pastelarias de Arraiolos

Pastelaria Espiga D’Ouro

Esta pastelaria tradicional é conhecida pela sua maravilhosa variedade de pastéis portugueses típicos, incluindo a especialidade local pastel de toucinho. Este doce, conhecido pela sua textura rica e perfil de sabor distinto, tem um subtil toque de banha, tradicional em muitos doces portugueses, especialmente na região do Alentejo. Além desta especialidade, a Pastelaria Espiga D’Ouro oferece a experiência típica que a maioria das pastelarias portuguesas proporciona. Do lado doce, as opções incluem especialidades como cremosos pastéis de nata ou pastéis de feijão e amêndoa. Esta pastelaria também é um local ideal para um pequeno-almoço tradicional português, contando com bom café, bolos, sanduíches, tostas e torradas num ambiente despretensioso, muito provavelmente entre locais. Visite a Espiga D’Ouro e viva a essência da cultura de café portuguesa.

📍Rua Lima e Brito n 3, 7040-060 Arraiolos

www.facebook.com/p/Pastelaria-Espiga-DOuro-100049203656211

Imagem cortesia de Andrelianeto no TripAdvisor

Pastelaria O Toucinho

Tal como em Lisboa é costume os visitantes provarem mais do que um pastel de nata, para comparar e contrastar – e juntar-se ao debate local sobre qual é de facto o melhor! – em Arraiolos o equivalente seria provar vários pastéis de toucinho. Aqui, estes doces típicos estão disponíveis tanto em tamanho individual pequeno, chamados de  pastéis, quanto em tartes de tamanho familiar, conhecidas como pastelão. Os pastéis de toucinho são feitos de uma massa de farinha, gema de ovo e manteiga, recheados com uma rica mistura de gordura de porco moída, amêndoas, gemas, açúcar e canela, assados na perfeição para serem o doce símbolo de Arraiolos que certamente se tornaram. Não importa onde almoce em Arraiolos, recomendamos que venha à Pastelaria O Toucinho para um café e um doce após a refeição. Se estiver demasiado cheio após deliciar-se com uma das refeições tradicionais do Alentejo, pode querer guardar esta oportunidade para mais tarde, quando o desejo por algo doce surgir, como muitas vezes acontece, já que estes pastéis não são propriamente leves.

📍Largo 25 de Abril 4 A, 7040-016 Arraiolos

www.facebook.com/Pastelaria.Toucinho

Imagem cortesia de  Produtos Tradicionais Portugueses

Degust’Arte

Esta é uma pastelaria e snack-bar casual, perfeita para um café e um doce ou um salgado típico português, como a famosa empada de Arraiolos (com frango, pato ou carnes de caça). Se o tempo permitir, recomendamos sentar-se no terraço, que proporciona um ambiente agradável onde pode relaxar e absorver a atmosfera da vila. A Degust’Arte tem um menu semelhante a outras pastelarias em Arraiolos, incluindo bolos típicos portugueses, bem como receitas regionais desenvolvidas outrora por freiras em conventos. A qualidade da comida é boa, os preços são justos e o serviço é amigável, tornando este café uma ótima escolha em Arraiolos.

📍Praça do Município 1, 7040-027 Arraiolos

www.instagram.com/degust.artepastelaria

Imagem cortesia de Degust’Arte no Facebook

Aqui Há Pão

Aqui Há Pão é a maior cadeia de lojas de pão no Alentejo, com uma rede de 18 locais, incluindo presença em Arraiolos e até mesmo do outro lado da fronteira em Badajoz, Espanha, sob o nome Padaria Alentejana. Esta franquia oferece uma ampla gama de produtos que vão desde pastéis salgados e doces até à sua notável seleção de pão. Entre os muitos produtos que fazem parte do seu catálogo, encontramos a bola de Elvas, um pão individual semelhante a uma carcaça, e o pão dos frades, com uma mistura de trigo e centeio. Como seria de esperar por aqui, os pães rústicos alentejanos clássicos também estão disponíveis. Um aspeto notável do Aqui Há Pão é que vendem empadas de vegetais verdadeiramente vegetarianas. Estas empadas são feitas com gordura à base de plantas em vez de banha tradicional, tornando-as uma opção totalmente vegetariana que não compromete o sabor autêntico que os clientes esperam destes salgados tão tipicamente Arraiolenses.

📍Rua Lima e Brito 2, 7040-037 Arraiolos

www.aquihapao.pt

Imagem cortesia de Aqui Há Pão

Adegas perto de Arraiolos que organizam tours e provas de vinho

Ravasqueira

A Ravasqueira é uma marca de vinhos muito popular reconhecida em todo Portugal como um símbolo da região do Alentejo. Desde 2015, a adega tem vindo a ser distinguida pelo TripAdvisor com o seu Certificado de Excelência, refletindo o seu compromisso com a qualidade e o feedback positivo que recebe consistentemente dos visitantes que vêm para experiências de enoturismo. A Ravasqueira também recebeu reconhecimento internacional, como os Wine Tourism Awards da revista Drinks International, sendo nomeada o segundo melhor Centro de Visitantes em 2014, recebendo prémios pela Melhor Experiência Educacional em 2015 e a Melhor Degustação em 2016, conforme reconhecido pelo Guia de Vinícolas em Portugal, uma publicação popular no mercado brasileiro. A Ravasqueira oferece uma gama de experiências de degustação de vinhos que atendem a diferentes preferências e orçamentos, desde sessões introdutórias até degustações premium. Estas degustações proporcionam uma oportunidade para explorar o diversificado portfólio da marca, mostrando as qualidades únicas de cada casta e dos blends aqui elaborados. Além das degustações de vinho tradicionais, a Ravasqueira abraçou o enoturismo com tours lideradas por um biólogo, focadas na natureza. Estas tours exploram os ciclos naturais do ecossistema da vinha, oferecendo aos visitantes uma experiência educacional e imersiva nos belos arredores da propriedade, que pode ser complementada com provas de vinho.

📍Monte da Ravasqueira, 7040-121 Arraiolos

https://ravasqueira.com/enoturismo

Imagem cortesia de Portugal by Wine

Tapada de Coelheiros

Localizada na tranquila paisagem de Igrejinha, em Arraiolos, a Tapada de Coelheiros é uma adega que oferece uma experiência de enoturismo abrangente. Se estiver interessado em aprender mais sobre a vinificação, mas também apreciar a beleza da agricultura sustentável, ficará feliz em saber que esta propriedade está comprometida com práticas agrícolas orgânicas e regenerativas, sendo que as suas vinhas fazem parte de um mosaico maior que inclui sobreiros, oliveiras, nogueiras, pinheiros e uma variedade de outras espécies que coexistem num ecossistema equilibrado. Este compromisso com a biodiversidade não é apenas evidente na paisagem, mas também na qualidade dos vinhos produzidos. Os visitantes da Tapada de Coelheiros podem desfrutar de tours pela vasta propriedade de 800 hectares, onde encontrarão ovelhas, veados, uma variedade de espécies de aves, lebres e coelhos, todos contribuindo para a harmonia ecológica da área. Por um custo adicional, um tour de jipe pela propriedade pode ser adicionado a qualquer opção de degustação de vinhos. Verá em primeira mão como o compromisso da vinha com a natureza vai além do cultivo de uvas. Quando se trata de degustações de vinhos, as opções na Tapada de Coelheiros variam desde amostras casuais até experiências mais estruturadas, até mesmo com a possibilidade de desfrutar de um almoço no telheiro do Taco, que está situado num ponto alto e cénico da propriedade, proporcionando um cenário de tirar o fôlego.

📍Tapada de Coelheiros, 7040-202 Igrejinha

https://coelheiros.pt

Imagem cortesia de Winedering

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