Os melhores festivais gastronómicos de Portugal
Para quem concorda connosco e pensa que os festivais gastronómicos são um óptimo pretexto para viajar a sítios onde de outra forma nunca pensaria ir, hoje temos várias sugestões apetitosas!
Para um país relativamente pequeno, Portugal tem uma variedade de opções gastronómicas que costumam deixar os portugueses orgulhosos. Não se trata apenas de pratos ou técnicas culinárias, mas também dos nossos produtos regionais, formas ancestrais de fazer as coisas e tradições que perduram graças ao esforço individual mas também coletivo de aprender e divulgar tudo de bom que se faz no nosso país.
As feiras e os eventos gastronómicos são relevantes não só porque permitem que as pessoas provem comidas e vinhos deliciosos, mas também como forma de preservar o nosso património culinário.
Estes são alguns dos melhores eventos gastronómicos que o vão fazer querer marcar a sua próxima viagem até Portugal:
Festival Nacional de Gastronomia
Esta feira gastronómica nacional tem como principal objetivo representar Portugal à mesa. Uma premissa bastante ambiciosa, mas a verdade é que o Festival Nacional de Gastronomia, que se realiza todos os anos na cidade de Santarém, vai na sua 42ª edição e faz um excelente trabalho a apresentar o melhor da gastronomia portuguesa.
Se conhece pouco sobre o património culinário de Portugal, este será um excelente lugar para aprender. A gastronomia de todo o país está aqui representada – de norte a sul, passando pelas ilhas dos Açores e da Madeira. Apostam-se nos produtos regionais mas também na restauração e nas abordagens contemporâneas, mas sem esquecer de contextualizar a comida e dar crédito às suas origens. Com um claro enfoque etnográfico, o que se faz nesta feira é tanto sobre a comida como sobre as pessoas por detrás dela.
No Festival Nacional de Gastronomia encontra diversas barraquinhas para degustação de pratos, desde pequenos estabelecimentos até restaurantes de chefs bem conhecidos. Há também degustações temáticas de vinhos e demonstrações de culinária. Um evento muito completo que vai fazer as delícias de quem, tal como nós, adora celebrar a gastronomia e o seu poder de aproximar as gentes.
📍Santarém
📅 Outubro / Novembro
www.festivalnacionaldegastronomia.pt
Chefs On Fire
Comida, fogo e música – são estes os elementos que vão aquecer quem visita o Chefs On Fire, um evento gastronómico nada tradicional. Este é um festival bastante recente (até ao momento apenas se realizaram quatro edições) mas podemos facilmente prever que este é um conceito que veio para ficar.
Chefs On Fire celebra a comida cozinhada a fogo e fumo, preparada pelas mãos hábeis de muitos dos mais conceituados chefs portugueses. Na edição de 2022 estiveram presentes chefs como estrelas Michelin como Alexandre Silva (Loco) ou João Rodrigues (ex-Feitoria, agora Monda). Ao lado de outros chefs, apresentaram pratos de carne e de peixe. Mas até os vegetarianos e veganos puderam deliciar-se com as criações do chef David Jesus, do restaurante de base vegetal Seiva, perto do Porto. Numa abordagem ainda mais original, os irmãos Darchite e Jimite, da popular marca de donuts veganos Scoop n Dough, apresentaram a sua versão de donut fumado.
Este é um evento original e muito divertido pela comida em si, para ver chefs que conhece de outros projetos fazerem algo diferente por alguns dias, e para conviver com os amigos num ótimo ambiente ao ar livre enquanto tudo isto acontece. Ajuda ainda que as atuações musicais sejam também de qualidade, estendendo a diversão noite adentro. Pode comprar os seus bilhetes diários incluindo algumas provas de comida, bebidas e acesso aos eventos de música ao vivo. Pode sempre, claro, comprar comida adicional dentro do recinto – acredite em nós, é muito provável que isso aconteça porque é difícil resistir quando se está a ver todas as coisas apetitosas a serem preparadas mesmo à nossa frente, e o ar se inunda de aromas tentadores.
📍Estoril
📅Setembro
Feira de Gastronomia de Vila do Conde
Durante o verão, encontrará muitos eventos gastronómicos a decorrer um pouco por todo o país. Em agosto, a cidade nortenha de Vila do Conde pretende “mostrar o melhor de Portugal à mesa”.
Este é um evento à escala da feira gastronómica de Santarém, que não se foca na sua região mas sim se dedica à divulgação de produtos e da cultura gastronómica do país todo. Assim, verá aqui representados produtos e restaurantes de vários cantos de Portugal, seguindo os princípios da cozinha mediterrânica e atlântica, que são os principais regimes alimentares predominantes entre a população portuguesa.
Animação ao vivo, workshops e toda uma biblioteca de livros exclusivamente gastronómicos completam a Feira de Gastronomia de Vila do Conde, que é nada mais nada menos que um dos melhores eventos gastronómicos que se realizam hoje em dia em Portugal.
📍Vila do Conde
📅Agosto
https://feiradegastronomia.com
Festival Internacional de Chocolate de Óbidos
Quem não gosta de chocolate? Óbidos, conhecida como o berço do popular licor de ginjinha, sabe que uma festa centrada na doçura a partir do cacau tem um grande potencial para atrair visitantes a esta vila medieval.
O Festival Internacional de Chocolate de Óbidos é um festival gastronómico extremamente popular, que adultos e crianças aguardam ansiosamente antes da primavera. Os melhores chocolatiers de Portugal mostram o seu trabalho durante estes dias, que incluem também demonstrações de culinária, palestras e música ao vivo. A maior atração deste festival é a competição de esculturas de chocolate, que geralmente apresenta trabalhos intrincados em grande escala, que se quer comer, mas que ao mesmo tempo se sente seria uma pena morder e assim destruir!
Se está a planear visitar Óbidos durante este festival, tente fazê-lo durante a semana, pois os fins-de-semana costumam ser muito concorridos com famílias vindas um pouco de todo o lado.
📍Óbidos
📅Fevereiro / Março
https://festivalchocolate.cm-obidos.pt
Feira do Fumeiro de Vinhais
Vinhais é a autodeclarada capital do fumeiro de Portugal. Temos a sensação de que outras vilas e cidades, principalmente na região do Alentejo, gostariam de contestar isso, mas há uma coisa não se pode discutir e é que Vinhais faz enchidos incríveis e sabe promovê-los bem.
Os enchidos são a gama de carnes curadas e fumadas de Portugal, que inclui charcutaria pronta a comer, bem como carnes fumadas mais adequadas para dar profundidade de sabor a algumas das receitas mais tradicionais de Portugal. Vinhais organiza uma feira do fumeiro, sendo que esta palavra significa as carnes em si mas também o local onde estas são deixadas para curar e fumar.
Este evento representa uma boa oportunidade para provar várias especialidades artesanais regionais, nomeadamente as produzidas a partir da carne de porco Bísaro, uma das pouquíssimas raças de porco autóctones de Portugal.
📍Vinhais
📅Fevereiro
www.visitportugal.com/pt-pt/content/feira-do-fumeiro-vinhais-6
Festival do Marisco de Olhão
A festa do marisco de Olhão já se faz há mais de trinta anos. Neste evento que se realiza todos os verões nesta típica cidade do Algarve, todos os frutos do mar são celebrados mas, honestamente, a comida em si funciona mais como um pretexto para uma festa muito mais ampla que inclui concertos ao vivo pagos.
Estando muito perto da Ria Formosa, zona do Algarve conhecida pelo seu marisco de qualidade, Olhão sabe mesmo fazer marisco e quem vai a este festival não ficará desiludido. A maioria das receitas que aqui vai poder provar são confeccionadas segundo métodos tradicionais, como a cataplana (na foto) que nós, portugueses, herdámos dos mouros.
Marisco fresco, doçaria regional, artesanato e animação ao vivo fazem do Festival do Marisco de Olhão um evento imperdível do verão algarvio.
📍Olhão
📅Agosto
Festival da Sardinha
Os portugueses são loucos por sardinhas. Sabia? Muito provavelmente já tinha ouvido falar! Sendo a sardinha fresca uma especialidade sazonal comum nos meses mais quentes, as pessoas aguardam ansiosamente os momentos em que poderão preparar os seus churrascos ao ar livre e assim grelhar o peixe singelamente temperado com sal grosso. Se visitar as cidades de Lisboa e do Porto em junho, durante as festas do Santo António e do São João respetivamente, vai certamente sentir o cheiro a peixe fresco e a fumo que enchem o ar à sua volta.
Em Portimão, no Algarve, a sardinha é celebrada durante o Festival da Sardinha que se realiza em agosto. Para além da gastronomia e da animação ao vivo de grande qualidade com músicos de renome, uma das particularidades deste festival é que reencenam “a descarga da sardinha”, ou seja, como as sardinhas eram trazidas para a costa e descarregadas dos barcos na doca de Portimão, há cerca de quarenta anos atrás.
Se adicionar Portimão ao seu roteiro de viagem a Portugal, poderá literalmente viajar de norte a sul de Portugal com o tema da festa da sardinha por todo o lado.
📍Portimão
📅Agosto
Festival do Polvo
A Ericeira é uma conhecida vila piscatória a menos de uma hora de Lisboa, e um local que recomendamos frequentemente para desfrutar de uma bela mariscada, como chamamos a uma refeição de marisco, se possível com vista para o mar. Uma vez por ano, a Ericeira celebra o polvo e todo o seu potencial culinário durante o Festival do Polvo.
O polvo é, possivelmente, um dos ingredientes mais icónicos da cozinha portuguesa, e que usamos em muitos dos nossos pratos tradicionais. Durante este evento, não espere encontrar todas estas especialidades sob o mesmo teto. Em vez disso, o Festival do Polvo da Ericeira tem tudo a ver com a promoção deste ingrediente e dos muitos estabelecimentos locais que trabalham com marisco. Durante o Festival do Polvo, os restaurantes aderentes servem um menu temático especial, inspirado na gastronomia regional.
Entre os estabelecimentos participantes encontram-se restaurantes muito conhecidos e aclamados como a Cabana do Zé, a Casa Portuguesa ou o Estrela do Mar, com uma cozinha irrepreensível que faz as delícias de qualquer amante de marisco.
📍Ericeira
📅Maio
www.facebook.com/festivalpolvoericeira
Festival do Caldo de Peixe
A localidade de Rabo de Peixe na ilha de São Miguel, no arquipélago português dos Açores no Atlântico, é conhecida pela sua longa história ligada ao mar. Esta é uma vila piscatória onde grande parte da população vive há muitos anos da pesca e venda de peixe, que os habitantes preparam no prato típico de caldo de peixe.
Caldo de peixe é um caldo rico servido com pedaços de peixe e fatias de pão. Mais do que uma sopa normal, é uma refeição completa em si, e é uma das receitas mais representativas da gastronomia açoriana. Todos os anos, este prato e todo o estilo de vida dos pescadores e peixeiras é celebrado durante o Festival do Caldo de Peixe. Os festivaleiros têm a oportunidade de provar sopas de peixe preparadas com receitas antigas, mas também versões contemporâneas, como as preparadas pelos alunos de culinária da escola de hotelaria e turismo local.
Ainda que o programa deste festival inclua algumas atividades para além da vertente gastronómica, nomeadamente exposições, danças de pescadores e venda de artesanato, ano após ano estas atividades são percebidas cada vez mais como secundárias, já que a celebração do caldo de peixe tem tudo a ver com a identidade local, e é um argumento de venda mais do que suficiente para este festival que, na sua essência, celebra a cultura açoriana.
📍São Miguel, Açores
📅Julho
www.facebook.com/festivalcaldopeixe
Semana da Ostra de Setúbal
À semelhança da festa do polvo na Ericeira, esta semana em Setúbal dedicada às ostras é uma forma de promover os restaurantes locais. Durante o evento, é claro, encontrará pratos especiais além dos itens do menu habitual servido durante o resto do ano.
A produção de ostras em Portugal ocorre maioritariamente em três locais distintos: perto de Aveiro, na Ria Formosa no Algarve, e no rio Sado, junto a Setúbal. Assim se explica a criação deste evento para promover este produto de excelência cultivado localmente.
Mas ostras não são a única especialidade do mar que merece destaque por estes lados. De facto, Setúbal é um local tão ligado à pesca que, desde 2015, tem uma organização chamada Setúbal Terra de Peixe, que organiza várias outras festas gastronómicas durante o ano: em Junho pode assistir ao Festival do Choco; em julho festeje uma das especialidades locais, a sardinha, durante o Festival da Sardinha; em agosto é hora de destacar o carapau durante o Festival do Carapau; em outubro acontece o Festival da Cavala; e, finalmente, novembro é dedicado ao salmonete, uma espécie sazonal capturada nas águas ao redor de Setúbal durante esta época do ano.
📍Setúbal
📅Maio
https://visitsetubal.com/events/semana-da-ostra-2022
Lagos Food Fest
A cidade de Lagos, no Algarve, celebra há alguns anos a comida de rua, um conceito que em Portugal não é assim tão difundido. Com um ambiente muito mais contemporâneo e até pop do que a maioria dos eventos gastronómico que apresentamos aqui hoje, o Lagos Food Fest é delicioso e divertido.
Este evento ao ar livre atrai visitantes para experimentar a comida de alguns dos food trucks mais originais do país, bem como para desfrutar de música ao vivo. As edições anteriores apresentaram iguarias internacionais como waffles ou piadina, mas também clássicos portugueses adaptados ao contexto da street food. Pense em sanduíches de bife conhecidas como pregos, ostras do próprio Algarve e, mais surpreendentemente, Francesinha desconstruída numa caixinha.
Este é o tipo de festival gastronómico que as multidões de veraneantes adoram: comida descontraída, muitas opções doces, ambiente familiar e sem ingresso. Só se paga o que se come!
📍Lagos
📅Julho
Essência do Vinho
Ao contrário de todos os outros eventos que exploramos acima, a Essência do Vinho é uma feira de vinhos e não um evento gastronómico propriamente dito, mas pelas suas dimensões e relevância vale a pena mencioná-lo também aqui.
Já se realizaram mais de vinte edições de sucesso da Essência do Vinho, no Porto, na Madeira e, nos últimos anos, em Lisboa. Os organizadores comercializam este evento como “a principal experiência vínica” a decorrer em Portugal. Durante vários dias, os apreciadores de vinho podem desfrutar de provas de vinhos dos mais variados produtores nacionais e estrangeiros, incluindo algumas provas comentadas. Há também lançamentos exclusivos e concursos em que as marcas de vinho fazem “duelos” no qual o público vota. Todo o tipo de vinhos acabam por tocar os lábios dos frequentadores da Essência do Vinho, inclusive opções naturais de baixa intervenção.
Se há um evento de vinhos no qual deve participar enquanto estiver em Portugal, é mesmo a Essência do Vinho.
📍Porto, Lisboa, Madeira
📅Verifique as datas no site:
Ficou com sede e fome? Esperamos certamente ter aberto o seu apetite para viajar até Portugal e desfrutar do melhor da gastronomia e bebidas que o nosso país tem para oferecer. Quando aterrar aqui em Lisboa, estaremos prontos para o receber e para lhe dar uma boa apresentação no nosso Passeio Raizes de Lisboa, Gastronomia & Cultura, que certamente o ajudará a aproveitar ao máximo a sua viagem gastronómica pelo nosso país. Entre em contato conosco através do Instagram. Por favor tague-nos: @tasteoflisboa #tasteoflisboa
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