Como celebrar a Passagem de Ano em Lisboa à moda portuguesa

Imagem de capa de Wine Tourism in Portugal

Vindos diretamente das celebrações de Natal, os portugueses aplicam o mesmo entusiasmo na celebração do fim do ano e do início do seguinte. De várias maneiras, como veremos, as duas celebrações estão conectadas. Muitos portugueses também passam a Passagem de Ano com a família, sendo a comida mais uma vez um ponto muito importante. Alguns pratos natalícios voltam inclusive a decorar as mesas do Réveillon. Contudo, há especificidades nesta celebração que são relevantes para quem planeia vir até Lisboa e quer festejar a chegada do novo ano como um português.

Como em muitos países pelo mundo fora, a Passagem de Ano em Portugal não está completa sem fogo de artifício, espumante e contagens regressivas para a meia-noite. No entanto, os portugueses têm o seu próprio conjunto de tradições que seguem nesta época do ano e algumas superstições que levam muito a sério. Sejam eles relacionados com comida ou roupas, dinheiro ou boas energias, existem costumes intrigantes e por vezes surpreendentes que parecem ser únicos no nosso país.

Tradições e superstições portuguesas de Ano Novo

Uma tradição que muitos portugueses costumam seguir é passar a Passagem de Ano perto da água. O Algarve, bem como a Madeira, são destinos muito populares nesta altura, com taxas de ocupação de hotéis geralmente acima dos 90%. De facto, todas as cidades e vilas costeiras do país experienciam um aumento do turismo no final do ano. Na capital, tanto os lisboetas como os visitantes escolhem também a zona ribeirinha como local preferido para se despedirem do ano. Não é de estranhar que as celebrações oficiais da cidade tenham lugar no Terreiro do Paço (mais sobre isso abaixo) e que tantas festas se realizem em terraços, ou no próprio rio. O rio Tejo é, sem dúvida, central na vida dos habitantes de Lisboa, e não é de admirar que se prefira dar as boas-vindas ao novo ano bem perto dele.

Imagem cortesia de Fever

Os portugueses não são particularmente supersticiosos. No entanto, quando se trata do ano novo, há uma abundância de costumes, práticas e regras não oficiais que se deve seguir para atrair amor, saúde, prosperidade e, no geral, sorte no ano seguinte.

As limpezas fazem grande parte da preparação para o novo ano. Para algumas pessoas, deve haver uma última limpeza profunda antes do ano novo. Para outras, é imprescindível ter lençóis novos para receber o novo ano sem quaisquer energias negativas acumuladas do ano último. Por esta razão, é costume também vestir roupas novas na noite de 31 de dezembro, bem como no primeiro dia de janeiro. Um item de vestuário ao qual os portugueses prestam especial atenção é a roupa interior. Sim, deve-se vestir roupa interior nova para receber o novo ano. Mas a cor da roupa interior é igualmente importante. Há quem defenda que se deve usar cuecas vermelhas para atrair amor, amarelas para atrair dinheiro, ou mesmo brancas para inspirar paz e tranquilidade. Contudo, a cor mais comum na Passagem de Ano é o azul. Tanto é assim que não é incomum ver-se cuecas e boxers azuis à venda, por vezes até nas ruas, nos últimos dias do ano, caso alguém precise de sorte de última hora para o ano que vem.

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Se passar o Ano Novo em Lisboa ou, na verdade, em qualquer outro lugar em Portugal, poderá também notar um barulho estranho a sair das casas à meia-noite. Esse barulho será o bater de panelas e tachos, para afugentar os maus espíritos das casas antes que o novo ano entre. Se estiver a passar a meia-noite num apartamento em Lisboa, sinta-se à vontade para se juntar à diversão e bater sem vergonhas.

Algumas superstições requerem inclusive alguns adereços para poderem ser concretizadas. Para algumas pessoas, é importante que à meia-noite estejam em pé numa cadeira ou banco, segurando uma nota. Para outros, nesse mesmo instante em que o relógio marca a meia-noite, devem subir para uma cadeira com o pé direito. Outros escolhem saltar três vezes no pé direito, segurando um copo de espumante na mão direita, para dar boa sorte. Por fim, algumas pessoas saltam de uma cadeira para o chão, dando assim o primeiro passo do ano, claro está, sempre com o pé direito. Qualquer que seja a superstição que escolha seguir, sugerimos que tenha cuidado, pois passar as primeiras horas do ano com um tornozelo dorido pode não ser o melhor presságio para o novo ano.

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Uma tradição um pouco mais comum noutras partes do mundo, mas não por isso menos interessante, é tomar banho no oceano, na manhã de 1 de janeiro. Pelo país, algumas praias tornaram-se famosas pelo grande número de pessoas que as escolhem para o primeiro mergulho do ano. Até podemos encontrar equipas de televisão a entrevistar alguns dos corajosos nadadores do ano novo que enfrentam as temperaturas frias do ar e da água. Na área da Grande Lisboa, a praia de Carcavelos (nas imagem acima), que é facilmente acessível de comboio a partir do centro da cidade, é talvez a mais popular para esta atividade típica do início do ano.

Finalmente, como em tudo em Portugal, a comida também faz parte das tradições e superstições desta celebração. Talvez um dos costumes mais famosos desta época do ano seja comer doze uvas passas quando tocam as doze badaladas da meia-noite, que agora é um ritual incontornável associado ao Ano Novo português. Com cada passa pode pedir-se um desejo, por isso vale a pena pensar antecipadamente em doze coisas que queremos em 2025, o que pode ser surpreendentemente difícil no momento!

Mas, para além das passas da sorte, geralmente acompanhadas de espumante, que outras comidas são tradicionalmente consumidas nesta altura?

Tradições gastronómicas do Ano Novo Português

O Natal em Portugal é sempre uma ocasião rica em gastronomia, e isso certamente não termina depois do dia 25 de dezembro. De facto, na maioria das casas das famílias portuguesas costuma haver uma mesa que é montada com comida, frequentemente reabastecida, e que muitas vezes permanece assim até às celebrações de Ano Novo. Sendo assim, é natural que algumas especialidades que são consumidas durante o Natal também acabam por ser apreciadas no fim do ano.

Imagem cortesia de Pastelaria Batalha

Entre elas encontramos os doces natalícios. Se visitar uma casa portuguesa no dia 31, poderá deliciar-se com rabanadas, sonhos, filhós ou coscorões. Mas mesmo que estes não estejam presentes, o que certamente estará na mesa será o rei das festas, o bolo-rei, que está habitualmente à venda nas pastelarias de todo o país até ao Dia de Reis, a 6 de janeiro. Tal como no dia 24 de dezembro, ir a uma pastelaria no dia 31 de dezembro pode ser um desafio, com o objetivo principal de comprar um bolo-rei fresquinho.

Imagem cortesia de Mar d Estórias

Além das sobremesas natalícias e do bolo rei, uma adição necessária à mesa festiva do dia 31 de dezembro são frutos secos e frutas cristalizadas, perfeitos para petiscar enquanto se espera pela meia-noite. Além das tradicionais uvas passas, há muitas outras opções. Um item muito popular nesta época do ano são os figos secos recheados com amêndoa, uma comida tradicional do Algarve, mas que é muito consumida por todo o país durante esta festividade.

Petiscar é uma atividade muito popular na passagem do ano. Enquanto o Natal em Portugal é sobretudo um evento de se estar sentado à mesa, a Passagem de Ano pode ser passada a petiscar doces e salgados. E quando se trata de petiscos salgados, os queijos e carnes fumadas parecem estar omnipresentes no fim do ano, uma época em que não se poupa e os portugueses degustam os melhores queijos da Serra da Estrela, Nisa ou São Jorge, assim como, no que diz respeito aos enchidos, se deliciam com um bom salpicão, paio e ou os mais saborosos chouriços que há no mercado.  

Mas e se ainda quiser comer algo mais substancial na última noite do ano? Pois bem, para os portugueses, pratos elaborados e cheios de sabor são o habitual, e para muitos isso significa outro encontro com o rei da culinária portuguesa, o bacalhau, numa das suas inúmeras receitas. Para outros, pratos reconfortantes como arroz de pato no forno coberto com fatias de chouriço, borrego assado ou mesmo leitão assado são os pratos principais preferidos. E para muitos, pratos de marisco como o arroz de marisco, um prato caldoso com tomate, camarões, amêijoas e outros mariscos, normalmente finalizado com um pouco de sumo de limão e coentros, são o prato perfeito para receber o novo ano. No geral, o marisco é indubitavelmente uma adição desejada a qualquer mesa de Ano Novo. Seja num tacho de amêijoas à Bulhão Pato, uma simples receita de amêijoas feita com vinho, limão, alho e coentros, ou uma grande travessa de camarões cozidos, o marisco para os portugueses é a comida sinónimo de celebração, presente nos eventos mais felizes da vida de todos.

Imagem cortesia de Continente

Talvez o prato de marisco mais festivo e nostálgico na mente dos portugueses seja a sapateira, cuja carapaça é esvaziada e utilizada como recipiente para uma mistura de carne de sapateira, diferentes ingredientes e molhos – cada cozinheiro terá a sua própria receita, mas condimentos como mostarda e molho picante, assim como ingredientes como cerveja e pickles estão frequentemente presentes, sendo esta espécie de patê servido com torradas. Este prato tem imenso sabor, e combina perfeitamente com uma cerveja ou o habitual espumante consumido nesta data.

Enquanto o Natal tem tudo a ver com comida, as celebrações de Ano Novo dão talvez um pouco mais de destaque ao álcool. Em Portugal, como um pouco por todo o mundo, à meia-noite verá um copo de champanhe ou qualquer outro espumante nas mãos da maioria das pessoas e, por vezes, até os mais jovens poderão dar um pequeno gole. Mas, na mesa de Ano Novo, os espumantes não são as únicas bebidas disponíveis. O vinho do Porto tem sempre um lugar na mesa, sendo a mais festiva de todas as bebidas alcoólicas portuguesas. E aperitivos como o moscatel, outro vinho fortificado português, assim como digestivos para ajudar a gerir as inevitavelmente grandes quantidades de comida, também costumam fazer parte das opções disponíveis.

Embora pareça que as opções gastronómicas desta festa sejam todas algo pesadas, também há algumas adições refrescantes que são muito tradicionais neste dia. E nenhuma é mais interessante do que o ananás. Da mesma forma que este dia é a altura para esbanjar em enchidos, marisco e queijos, também é a altura para se deliciar com o mais luxuoso de todos os frutos portugueses: o ananás dos Açores. Embora hoje em dia este fruto possa ser mais acessível, nos velhos tempos era mesmo considerado um artigo de luxo, que para muitos só era para ser desfrutado neste dia. Numa refeição mais elaborada, o ananás proporciona uma pausa refrescante perfeita, o que também pode explicar a sua presença nas mesas de Ano Novo ao longo dos tempos.

Imagem cortesia de Público

Depois de toda esta comida, e após petiscar durante horas ao longo da noite, poderá haver ainda espaço para mais comida no estômago português? Pois parece que sim, porque os pratos finais desta maratona culinária ainda estão por vir. No fim da noite, ou talvez ao amanhecer, é altura para os clássicos pão com chouriço e caldo verde. O pão com chouriço, um simples mas delicioso pão robusto recheado com chouriço fumado português, ajudará a absorver o álcool consumido ao longo da noite. E o caldo verde, uma sopa de couve galega e chouriço, com uma base leve mas cremosa de puré de batata, acalmará estômagos exaustos e hidratará os corpos cansados dos mais festeiros, antes de irem para a cama. Pode parecer um pouco estranho terminar uma celebração com sopa, mas para uma nação de amantes de sopa, faz todo o sentido começar o ano com uma tigela de caldo verde bem quente.

Embora muitos portugueses gostem de passar a celebração do Ano Novo em casa com os seus entes queridos, muitos também gostam de passá-la fora, deixando o trabalho de confeccionar comida e bebidas para os profissionais. Por isso, preparamos uma seleção de restaurantes onde se pode desfrutar de comida portuguesa irresistível, bem como algumas sugestões para eventos de Passagem de Ano, onde pode relaxar, comer as suas passas num ambiente de festa, e receber o novo ano como um verdadeiro português.

Onde jantar na Passagem de Ano em Lisboa

The Lisbon Club 55

Situado no Hotel Verride Palácio de Santa Catarina, o The Lisbon Club 55 é um gastropub português sob a liderança do chef Fábio Lopes, que mistura elegância cosmopolita com sabores marcadamente portugueses, honrando o património culinário do país. Famoso pelos seus cocktails de assinatura, bem como pelos seus pratos incrivelmente apelativos visualmente que nunca perdem de vista as suas raízes portuguesas, o Lisbon Club 55 serve pratos portugueses clássicos, mas nem sempre óbvios, com uma influência particular da região de Trás-os-Montes, no interior norte do país. O Lisbon Club 55 oferece um Menu de Ano Novo que inclui a sua versão do prato clássico de arroz de peixe e marisco do Atlântico, bem como uma oferta de sobremesas tradicionais que incluem ananás açoriano.

📍Tv. da Portuguesa 55, 1200-401 Lisboa

www.instagram.com/thelisbonclub55

Imagem cortesia de The Lisbon Club 55 no TripAdvisor

Mar ao Carmo

Situado no coração de Lisboa, no Chiado, esta marisqueira clássica com o seu terraço com vista para as ruínas do Convento do Carmo serve peixe e marisco frescos, preparados num cenário elegante. Quanto à comida, não se poderia pedir uma experiência mais tradicional e autenticamente portuguesa, com um foco em ingredientes frescos e preparações que os realçam, um local perfeito para quem adora marisco. No dia 31 de dezembro, o Mar ao Carmo serve um menu de Passagem de Ano que inclui um clássico arroz de marisco, um prato indispensável da época festiva, bem como mexilhões como entrada. Há também um menu vegetariano, para os os clientes que seguem uma dieta à base de plantas.

📍Largo do Carmo 21, 1200-092 Lisboa

www.instagram.com/maraocarmo

Imagem cortesia de USA Today

Café de São Bento

Aberto há mais de 40 anos, o Café de São Bento é conhecido tanto pelo seu clássico bife à São Bento como pelo seu notável conjunto de clientes, o que pode ser parcialmente explicado pela sua localização, mesmo ao lado do Parlamento Português. Este é também um dos melhores restaurantes em Lisboa abertos até tarde. Este estabelecimento de longa data tem um estilo discreto, desde as suas paredes revestidas de madeira até aos seus experientes funcionários com uniforme à moda antiga. O bife é o grande destaque do menu, banhado num molho à base de café cuja receita secreta é cuidadosamente guardada. Para a Passagem de Ano, o Café de São Bento tem um menu disponível que inclui entradas clássicas como presunto pata negra e gambas ao alhinho, o seu famoso bife e até carpaccio de ananás como opção de sobremesa. Para quem aprecia o charme da velha guarda e um ambiente acolhedor, esta é mesmo uma boa opção a considerar.

📍Rua de São Bento 212, 1200-821 Lisboa

https://cafesaobento.com

Imagem cortesia The Fork

Sacramento do Chiado 

O Sacramento do Chiado é uma aposta certa para quem quer provar todos os pratos clássicos portugueses, desde bacalhau com broa a polvo à lagareiro, das amêijoas à Bulhão Pato e arroz de pato. Situado no que costumava ser o palácio dos Condes de Valadares, este restaurante é uma ótima opção para dizer adeus a 2024 com um estômago feliz. Para a Passagem de Ano oferece um menu fixo incluindo bebidas e espumante, do qual também faz parte um prato de borrego à moda de Monção, uma iguaria que pode ser mais difícil de encontrar num restaurante habitual de Lisboa, mas que também é um prato popular nas refeições festivas portuguesas, sobretudo a norte do país.

📍Calçada do Sacramento 40 a 46, 1200-394 Lisboa

www.sacramentodochiado.com

Imagem cortesia de Lisboa Convida

Tabik

Parte do Hotel Bessa e localizado na elegante Avenida da Liberdade, no centro da cidade de Lisboa, o Tabik é caracterizado pelo seu ambiente elegante mas descomplicado, e pelas suas interessantes interpretações do receituário da culinária portuguesa, das quais os croquetes de alheira com maionese de marmelo são um exemplo perfeito. No que toca às bebidas, a sua impressionante variedade de cocktails clássicos irá satisfazer todos os gostos e paladares. No dia 31 de dezembro, o Tabik oferece um menu fixo que se foca em peixe, marisco e doces portugueses tradicionais como rabanadas e bolo rei, que são muito típicas durante esta quadra, bem como a clássica tábua de queijos para terminar a refeição, e o ano, em grande estilo. Este menu de preço fixo inclui bebidas, espumante e as passas de Ano Novo que pode desfrutar à meia-noite, para garantir boa sorte no ano que vem.  

📍Av. da Liberdade 29 A, 1250-139 Lisboa

https://tabikrestaurant.com/en

Imagem cortesia de Tabik

Marlene,

Marlene, o restaurante homónimo da aclamada chef Marlene Vieira, é conhecido pela sua fusão de sabores portugueses tradicionais e técnicas culinárias contemporâneas, oferecendo uma experiência gastronómica refinada mas acessível. Vieira, uma chef celebrada no panorama gastronómico nacional, infunde o seu menu com criatividade, enfatizando o uso de ingredientes locais provenientes de pequenos produtores sustentáveis. Os pratos cuidadosamente elaborados refletem o seu entendimento da culinária portuguesa, ao mesmo tempo que apresentam o seu toque pessoal em receitas clássicas. O ambiente do Marlene, espelha esta fusão de tradição e inovação, com um décor moderno e um ambiente convidativo e elegante que o torna um local ideal para uma ocasião especial. Marlene, rapidamente se tornou um ponto de visita obrigatório para clientes que procuram um sabor de Portugal contemporâneo no seu melhor, e é mesmo uma opção empolgante para uma aventura culinária, perfeita para culminar o ano de 2024. Os clientes podem desfrutar do menu de Passagem de Ano servido pelo restaurante, com bebidas a serem pedidas à parte.

📍Av. Infante Dom Henrique, 1100-651 Lisboa

https://marlene.pt

Imagem cortesia de MICHELIN Guide

Festas e celebrações de Passagem de Ano em Lisboa

Fogo de artifício na Praça do Comércio – grátis

Talvez uma das celebrações de Passagem de Ano mais icónicas e certamente acessíveis seja a que ocorre todos os anos na Praça do Comércio. Um palco é montado na icónica praça no centro da cidade, mesmo junto ao rio Tejo, tal como os portugueses gostam, e uma multidão de festeiros recebe o novo ano com concertos, sets de DJ e, claro, fogo de artifício. O espetáculo do ano passado durou uns bons 13 minutos, enquanto as performances musicais duraram das 10:30 da noite à 1 da manhã. Muitas pessoas, no entanto, podem optar por assistir ao fogo de artifício de outro ponto de vista, e para esses há muitos miradouros para escolher, como o Miradouro de Santa Luzia, o Miradouro de Nossa Senhora do Monte ou o Miradouro de São Pedro de Alcântara, entre tantos outros. Na zona do Oriente também costuma haver um espetáculo de fogo de artifício à parte, com muito espaço junto ao rio para assistir, no Parque das Nações. Por isso, se for uma pessoa sociável e não tiver medo do frio, traga os seus amigos, e as suas 12 passas, e celebre a Passagem de Ano em grande.

📍Praça do Comércio (Terreiro do Paço), 1100-148 Lisboa

Imagem cortesia de Lisboa Secreta

Royal Palace – a partir de €30

Uma das festas mais populares e de maior dimensão da cidade é a do Royal Palace. Com entradas a começar nos 30€ (incluindo 3 bebidas) e com a possibilidade de reservar uma mesa ou um lugar na seção VIP, esta festa inclui opções para diferentes faixas de preço. A decorrer no Pavilhão Carlos Lopes, é certamente uma ótima opção para aqueles que gostam de passar a última noite do ano a festejar até às primeiras horas do dia. Com um cartaz que inclui o artista de hip hop Mizzy Miles, o duo de DJ de funk brasileiro I Love Baile Funk e o Deejay Kamala, o Royal Palace promete fazer dançar até 2025.

📍Pavilhão Carlos Lopes, Av. Sidónio Pais 16, 1070-051 Lisboa

www.royalpalace.pt/passagem-de-ano-lisboa

Imagem cortesia de Royal Palace

ReveillonFest – a partir de €25

Outra adição animada à cena de festas de Ano Novo de Lisboa, o ReveillonFest promete música ao vivo e DJ’s com estilos musicais para todos os gostos, com um foco particular na música brasileira, do funk ao sertanejo e axé, bem como atuações que prestam uma homenagem moderna e renovada à música pimba portuguesa. O Reveillon Fest terá lugar no Music Station, perto do Oriente, no lado leste da cidade, e os bilhetes começam nos 25€ até aos 150€ por pessoa, que inclui uma mesa para 4 e também petiscos e acesso a uma área VIP. O código de vestuário é casual chic.

📍Music Station Lisboa, Av. Mar. Gomes da Costa 29 B1, 1800-255 Lisboa

www.instagram.com/reveillonfestportugal

Imagem cortesia de Sombra Solene

Navio Ópera – €220

Para aqueles que querem celebrar o início de 2025 de uma forma verdadeiramente única, o Ópera oferece uma experiência completa de Ano Novo, completa com jantar, uma vista espetacular dos fogos de artifício da cidade a partir do próprio rio Tejo, um buffet de doces tradicionais das festas, assim como queijos, e até o típico caldo verde, a sopa de couve e batata que é servida no final de qualquer grande celebração portuguesa. Após o jantar, há bar aberto, com uma variedade de digestivos. Com festividades a começar às 19:30 e a terminar às 2 da manhã, haverá muito tempo para celebrar o fim do ano e o início de um novo, da melhor maneira possível.

📍Boarding: Doca de Alcântara (lado norte) – Rocha Conde de Óbidos, 1350-355 Lisboa

https://nmopera.com/R%C3%A9veillon-2024-25

Imagem cortesia de Seaventy

Lumen Hotel & Lisbon Light Show – a partir de 550€ por um quarto duplo (com Pacote de Passagem de Ano)

O Hotel Lumen & Lisbon Light Show celebra as últimas horas de 2024 com uma experiência inesquecível que inclui jantar gourmet, entretenimento imersivo e conforto de luxo. A noite começa com uma bebida de boas-vindas no Bar 6º Degrees, seguida de uma estadia durante a noite com pequeno-almoço na manhã seguinte. O destaque da noite é um jantar de degustação do chef no Restaurante Clorofila, acompanhado de entretenimento festivo, incluindo o mágico Christmas and Snow Show e o deslumbrante Lisbon Light Show. À medida que a meia-noite se aproxima, os convidados reúnem-se no Páteo Fotossíntese para a contagem decrescente, com espumante e uvas para celebrar o novo ano. Adotando ingredientes e sabores portugueses tradicionais com criatividade divertida, o jantar de Passagem de Ano apresenta vieiras marinadas, sopa de lagostins, robalo com flan de espinafres, um cremoso xarém à base de milho e uma leve espuma de Bulhão Pato, bem como um clássico da culinária internacional, o beef Wellington. A noite termina com um buffet de sobremesas com frutas frescas e doces da época, juntamente com café, petit fours e um cocktail final.

📍Rua Sousa Martins 20, 1050-217 Lisboa

www.lumenhotel.pt/pt/ofertas-especiais/pack-fim-de-ano

Imagem cortesia de NIT

Independentemente de optar por aderir às várias tradições e superstições portuguesas, quem visita Lisboa vai seguramente descobrir prazeres à sua medida. Com tantas iguarias para degustar e momentos agradáveis para desfrutar, a cidade apresenta-se como o palco ideal para despedir o ano velho e acolher o novo com estilo, alegria e, claro, excelente gastronomia!

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