Dieta Mediterrânica ou Atlântica?
Diz-se que é a base da gastronomia dos países mediterrânicos, mas Portugal segue mais a Dieta Atlântica (ou não fosse o país banhado pelo Oceano Atlântico). Mas afinal qual a diferença entre as duas? E qual é a mais saudável?
Os nutricionistas e dietistas não se cansam de elogiar os benefícios da Dieta Mediterrânica, quer seja pela utilização do azeite como gordura saudável, pelo consumo de frutas e legumes, pela ingestão regular de água e pela prática de exercício físico.
A Dieta Atlântica partilha todos estes bons ensinamentos, mas dá primazia a certo tipo de alimentos e ao consumo de uma maior quantidade de proteína, quer seja de carne vermelha, ovos, lacticínios ou legumes. O consumo de peixe e marisco (sempre fresco) também é de extrema importância, assim como os cereais e batatas.
É uma dieta especialmente indicada para prevenir e tratar doenças cardiovasculares porque é rica em gorduras saudáveis e em antioxidantes.
Resumindo, para manter uma Dieta Atlântica deve:
– Consumir grandes quantidades de peixe e marisco
– Consumir frutas e vegetais, sobretudo maçãs e citrinos
– Usar o azeite como gordura saudável
– Consumir lacticínios todos os dias
– Consumir carnes vermelhas com moderação e dar mais primazia às carnes magras, acompanhadas com legumes ou batatas
– Ingerir líquidos e, abundância – A água deve ser a bebida de eleição. Já o vinho é recomendado às refeições (um copo)
– Manter as tradições, que é o mesmo que dizer: promover o uso dos alimentos tradicionais e saber desfrutar do prazer de comer.
Alimentos proibidos: Alimentos processados, açúcares e fritos
Exemplo de um Menu Atlântico
Pequeno Almoço: 1 fatia de pão de sementes com queijo, um copo de leite sem açúcar e 1 maçã
Almoço: Sopa de legumes, pescada cozida com batatas e legumes (couve, cenoura, couve flor) temperados com azeite. 1 copo de vinho e 1 peça de fruta
Lanche: 1 fatia de pão de mistura com fiambre de peru e copo de leite sem açúcar
Jantar: Sopa de legumes, 1 bife de frango com arroz e legumes temperados com azeite, 1 peça de fruta como sobremesa
