Santo António: como celebrar os santos populares em Lisboa

Como a maior festa de rua da cidade é dedicada ao Santo António, facilmente se pode assumir que o Santo António é o padroeiro de Lisboa. Esse título foi reservado para o São Vicente, mas Santo António é o santo mais reverenciado de Portugal e que nasceu de fato em Lisboa. Assim sendo, a data do seu falecimento, ainda mais de oito séculos depois, continua a servir de pretexto para Lisboa festejar como em nenhum outro evento do ano!

O que são as festas dos Santos Populares em Lisboa?

Celebrada todos os anos durante o mês de junho, com pico na noite do dia 12, a festa de Santo António é também chamada de Santos Populares, pois as festividades estendem-se durante todo o mês, abrangendo assim outras datas importantes relacionadas com o São João (que representa para o Porto o que o Santo António representa para Lisboa), e o São Pedro.

Durante este mês, os lisboetas e visitantes lotam as ruas dos bairros mais históricos da cidade, como Alfama, Castelo, Graça, Bairro Alto, Madragoa e a Bica, para fins de dia que se prolongam pela noite adentro, com muita música, comida e bebida. Nunca verá as ruas de Lisboa tão cheias como durante estas festas, onde além de palcos improvisados ​​em ruelas onde não se imaginaria possível um espectáculo ao vivo, também se encontram cozinhas ao ar livre, churrasqueiras e barzinhos operados por moradores destas áreas, muitas vezes montados na própria porta da entrada de casa.

Ainda antes do início oficial da festa nos últimos dias de maio, que vai até, pelo menos, 30 de junho, Lisboa começa a vestir-se com decorações e penduricos coloridos, bem como pequenos vasos com plantas de manjericão que são frequentemente usados ​​como centro de mesa ou oferecidos como presente a pessoas especiais.

Guia das festas de Lisboa durante Junho

Então, o que acontece exatamente durante a festa de Santo António em Lisboa? Tanta coisa!

Marchas populares

Um colorido desfile que lembra o carnaval brasileiro, mas com menos pele à mostra, e neste caso com representantes de cada um dos bairros da cidade, tem lugar na Avenida da Liberdade. Este evento é conhecido como marchas populares, uma longa tradição que remonta aos anos 30. Além de ser uma animada exibição de fantasias e música popular, as marchas são na verdade um evento competitivo, e que fazem com que aqueles que mais investem em destacar-se estejam ocupados com preparativos o ano inteiro. 

Casamentos de Santo António

Se é daquelas pessoas que sempre sonhou com um casamento grandioso, vai adorar os casamentos de Santo António. Há poucas coisas mais exuberantes do que um casamento em massa onde dezesseis casais se unem simultaneamente. O evento é organizado pela autarquia de Lisboa, que paga os festejos dos casais sortudos que celebram a sua união na Sé Catedral de Lisboa, enquanto tudo é transmitido em directo na televisão nacional. Afinal, o Santo António é o santo padroeiro do amor e do casamento, por isso não podíamos festejar sem honrar a sua verdadeira essência.

Arraiais

Um arraial é uma festa ao ar livre, com conotações populares e folclóricas. Durante a festa de Santo António em Lisboa, acontecem vários arraiais em simultâneo em diferentes bairros da cidade, onde são comuns as atuações ao vivo. Canções que muitas vezes são consideradas parolas durante o resto do ano, são durante essas festas cantadas em uníssono, enquanto a abundância de bebidas consumidas pela maioria dos festeiros faz com que eles não se sintam tímidos para dançar. As letras costumam estar carregadas de duplos sentidos e insinuações, mas ninguém leva a mal já que a brincadeira faz mesmo parte do espírito destas festas populares.

Eventos alternativos durante as festas dos santos populares de Lisboa

Se os arraiais são os eventos mais populares do Santo António e a música popular vai fazer os bailarinos queimar calorias como em nenhuma outra época do ano, nem tudo por aqui é música popular com letras atrevidas. Outros concertos, como os de fado ou world music, também têm lugar em locais específicos durante a programação das festas de Lisboa.

Todos os anos, em paralelo às celebrações dos Santos Populares, há uma variedade de eventos singulares associados à festa principal. O Arraial Lisboa Pride, o maior e mais influente evento da comunidade LGBT em Portugal, é organizado pela associação ILGA na central Praça do Comércio.

Vegetarianos e veganos também vão adorar saber que, o chamado festival das sardinhas inclui um arraial totalmente vegano, conhecido pelo nome de Arraial Veggie Vibes, onde petiscos à base de plantas, como seitanas, ou seja bifanas à base de seitan, vão alimentar quem precisar de energia para dançar a noite toda.

Comida típica portuguesa nas festas de Santo António

Se conhece alguma coisa sobre a cultura portuguesa, sabe que, para nós, festa é sinónimo de fartura de comida e bebida. Uma festa como deve de ser tem pratos tradicionais associados às comemorações, e a festa de Santo António não é exceção.

Sardinhas assadas

Se esta celebração acabou por ser chamada extra-oficialmente de “festival da sardinha”, é fácil imaginar qual é a principal comida que Lisboa adora comer durante o mês de junho. Claro que acertou: sardinhas! Este peixe sazonal está disponível apenas durante os meses mais quentes, mais comumente de maio até ao final de julho. Como as sardinhas assadas são um dos pratos favoritos dos locais, as expectativas são altas durante o mês de junho, quando encontrar este peixe fresco é finalmente uma realidade. Não se surpreenda se sentir que, durante o mês de Junho, as zonas mais centrais de Lisboa estão cobertas por uma nuvem de fumo de churrasco, onde o cheiro a pele estaladiça de sardinha e a suculenta carne de porco misturam-se no ar, fazendo com que seja bem fácil sentir fome a qualquer hora do dia.

A forma mais tradicional de comer sardinhas durante as festas de verão de Lisboa é em cima de uma bela fatia de pão, facilitando-lhe assim comer de pé. Uma vez que as ruas de Lisboa estão cheias de pessoas em modo de festa, pode ser difícil conseguir um lugar ao ar livre ou mesmo nos restaurantes mais centrais. Mas este tipo de sandes aberta de sardinha vai permitir-lhe saborear esta iguaria sem perder tempo. Comer uma sardinha no pão é uma arte que os lisboetas aperfeiçoaram ao longo dos anos: primeiro come-se a carne à volta da espinha central do peixe, depois vira-se a sardinha e repete-se o mesmo do lado oposto só deixando a cabeça intacta, e finalmente aprecia-se o pão rústico que entretanto embebeu o molho e sabor da sardinha. Se comer diretamente com a boca torna difícil evitar as espinhas mais pequenas, use os dedos para separar o peixe. Se tiver a sorte de conseguir lugar num restaurante, ou ainda mais tipicamente, numa esplanada improvisada ao ar livre, pode querer desfrutar de uma dose de sardinhas no prato. Nesse caso, provavelmente vai apreciá-las com um acompanhamento de batata cozida e salada de pimentos, que consiste numa mistura fria de pimentos previamente assados ​​​​no carvão, depois marinados com azeite, vinagre e alho.

Delícias de porco: chouriço, bifanas e couratos

Se não é fã de peixe, não faltarão outros petiscos tradicionais para ajudá-lo a absorver o álcool que provavelmente consumirá durante as festas de rua de Lisboa. Os petiscos de carne mais típicos são à base de carne de porco, incluindo chouriço assado, pão com chouriço e bifanas, ou seja, sandes de carne de porco à portuguesa. Enquanto as bifanas nos restaurantes e tascas são geralmente preparadas num molho a base de vinho e alho, durante as festas de rua, as bifanas são mais comumente grelhadas. Embora geralmente não sejam tão suculentas quanto as que são feitas nos restaurantes, o sabor fumado das bifanas feitas em grelhadores  ao ar livre compensam a falta de uma marinada mais completa.

Caldo verde

Se a cerveja, o vinho e a sangria são de facto as substâncias líquidas mais consumidas nas festas do Santo António, a típica sopa portuguesa caldo verde também marca presença nas ementas de rua. Este creme de batata e couve portuguesa desfiada foi ao longo das décadas associada a festividades como casamentos e celebrações religiosas, pelo que o Santo António não seria exceção.

Churros e farturas

Estas frituras doces não são especificamente das festas do Santo António, mas sim uns doces obrigatórios durante a maioria das festas de rua por todo o país. Sabe-se que um festival de rua está prestes a começar quando roulotes especializadas nesta massa doce frita estacionam em locais estratégicos da cidade. Muitos concordarão que a massa frita comida a uma determinada hora da noite pode fazer maravilhas para evitar a ressaca, explicando assim como os churros e as farturas são populares não apenas entre as crianças, mas também entre os adultos. Enquanto os churros consistem em tiras finas de massa tipo donut, as farturas são os seus parentes maiores, onde os tubos de massa são mais grossos, tornando-os levemente crocantes por fora, mas macios e esponjosos por dentro. Estes bolos podem ser consumidos simplesmente polvilhados com açúcar e canela, ou recheados com creme, chocolate ou geleias de fruta.

Consulte aqui o programa completo das festas de Lisboa em 2022.

Vai visitar Lisboa durante a nossa festa de rua mais aguardada? Se for esse o caso, esperamos que se divirta muito e contamos de ver as suas fotos a celebrar e a saborear as comidas típicas – identifique @tasteoflisboa ou use #tasteoflisboa no Instagram.

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