Lisbon cooking class

  “O primeiro componente essencial da justiça social é a alimentação adequada para toda a humanidade. A comida é o direito moral de todos os que nascem neste mundo.” – Norman Borlaug, biólogo e humanitário. Admiramos e apoiamos projetos que aliam o mundo da alimentação a uma forte componente social. Acreditamos firmemente que pouco mais…

  Deliciar-se com marisco fresco está na lista de desejos de muitos viajantes que vêm a Lisboa e que se interessam pela nossa cultura gastronómica. É compreensível – a nossa costa atlântica é longa e os produtos fantásticos que dela extraímos são algumas das maiores iguarias da cozinha portuguesa. As melhores marisqueiras de Lisboa servem…

  Se já acompanha o nosso trabalho há algum tempo, sabe que na Taste of Lisboa adoramos tascas. As tascas são tabernas típicas portuguesas, restaurantes simples que servem comida tradicional que costuma ser bastante representativa do nosso estilo de cozinha caseiro. Quando se vai a uma boa tasca, por vezes também conhecida como tasco ou…

Desde que a quarentena começou aqui em Portugal, partilhamos o melhor da comida e da cultura portuguesas online consigo. Novos desafios também trazem novas oportunidades e, às vezes, acabam sendo muito saborosas! Na última sessão do Taste of Lisboa at Home, as nossas sessões regulares em directo aos domingos no Instagram, tivemos um convidado muito especial: Carlos Braz…

Este artigo é dedicado à comunidade adorável que acompanha as sessões ao vivo da Taste of Lisboa em Casa no Instagram. Se perdeu as edições anteriores, lembre-se de que, durante o mês de abril, partilhamos comida e cultura portuguesas por meio de vídeos ao vivo apresentados pelos anfitriões da Taste of Lisboa. Na primeira edição ao…

  Quando se lê sobre a inspiração de muitos chefs de renome, muitas vezes citam a cozinha da avó como uma fonte de inspiração. Quando se prova a comida de alguém e se diz algo do género “sabe igual ao da minha mãe!”, isso significa um grande elogio. Durante séculos, as mulheres têm sido quem…

De um modo geral, os portugueses tendem a ter uma mentalidade clássica quando se trata de comida. Seguindo o velho ditado “se algo não está partido, por que consertá-lo?”, durante anos apegamo-nos a receitas que foram passadas de geração em geração nas nossas famílias. Adotamos os sabores tradicionais e as técnicas de culinária quase tão…

  Os mercados tradicionais lisboetas têm-se renovado de mão dada com a cidade e os estilos de vida, dando lugar a espaços cosmopolitas onde as clássicas bancas de peixe, carne, fruta e legumes frescos aliam-se a chefs e cozinhas de renome para proporcionar, no mesmo espaço, todo o processo gastronómico: desde a escolha dos produtos…