Os 10 melhores bares de vinho de Lisboa
O escritor escocês Robert Louis Stevenson disse uma vez que “o vinho é poesia engarrafada” e acontece que o nosso país está cheio de artistas! Não importa se é poesia rimada ou verso livre, os portugueses sempre estiveram bastante ligados à produção e consumo de vinho.
Quando viajar por Portugal, recomendamos que visite pelo menos uma vinha e adega, onde poderá conhecer de perto como esta bebida alcoólica ganha vida. Quando compra uma garrafa e a abrir em casa, pode apreciar o vinho, mas entender quanto trabalho e cuidado é dedicado desde a plantação e manutenção da vinha, até à recolha das uvas e todo o processo de vinificação, certamente irá dar-lhe um novo nível de respeito pela garrafa que tem entre mãos.
Ao explorar por Lisboa, terá muitas oportunidades de saborear o vinho local – praticamente qualquer restaurante e café tem pelo menos algumas opções. Mas se quiser aprofundar um pouco mais, recomendamos visitar um bar de vinhos especializado.
Compilamos aqui alguns dos melhores wine bars de Lisboa. Estes estabelecimentos destacam-se, não só pelo seu catálogo, mas também pelo conhecimento de quem faz a curadoria das cartas de vinhos apresentadas, e as curiosidades partilhadas com os clientes na hora de seleccionar um vinho a provar:
1. Black Sheep
Este bar e loja de vinhos é a prova viva de que ser a ovelha negra às vezes pode fazer com que se destaque. O Black Sheep é, muito provavelmente, o bar de vinhos de Lisboa de menor dimensão. Existem apenas 12 lugares neste estabelecimento localizado na pitoresca Praça das Flores em Lisboa, mas tem um catálogo com mais de 100 referências. Aqui o foco vai para os pequenos produtores independentes. Têm uma das maiores seleções de vinhos portugueses naturais e orgânicos que irão encontrar em Lisboa, que podem ser degustados no bar ou comprados em garrafa para levar. Para além das marcas portuguesas, apresentam também vinhos internacionais emblemáticos, produzidos segundo a filosofia do Natural Wine Movement.
Se gostaria de saborear vinhos biodinâmicos, orgânicos, naturais e de baixa intervenção enquanto ouve histórias sobre os produtores com o seu copo na mão, vá ao Black Sheep.
📍Praça das Flores 62, 1200-192 Lisboa
2. By The Wine
Este estabelecimento é um wine bar, restaurante e loja de vinhos com todo o portfólio da Sogrape, uma das maiores e mais antigas empresas vitivinícolas em Portugal, a operar desde 1942. Já deve ter ouvido falar das marcas da Sogrape, nomeadamente o vinho do Porto Sandeman ou a marca Mateus da variedade rosé.
No By The Wine, no centro histórico de Lisboa, toda a gama de vinhos da Sogrape pode ser degustada a copo, representando assim uma grande oportunidade de experimentar diferentes bebidas que podem ser harmonizadas com petiscos portugueses.
Para além de operar como restaurante e bar de vinhos, o By The Wine acolhe regularmente eventos especiais, como provas de vinhos guiadas por enólogos, provas de produtos regionais e, por vezes, até provas de azeites.
📍Rua das Flores 41 43, 1200-193 Lisboa
3. Comida Independente
O objetivo da Comida Independente é trazer para a cidade pequenos produtores de todo Portugal. Esta loja abriga uma delicatessen, mercearia especializada, adega e bar de vinhos, tudo sob o mesmo teto. E se isso não bastasse, também organizam uma feira de produtores semanal que acontece na Praça São Paulo todos os sábados de manhã, onde pequenos produtores e cozinheiros podem apresentar as suas iguarias a quem tiver interesse em degustar produtos portugueses para além do que normalmente se encontra nas prateleiras dos supermercados.
Há um enorme trabalho de curadoria que está por trás do que se encontra na Comida Independente, pois a equipa viaja por Portugal para descobrir em primeira mão os produtores que merecem ter aqui o seu trabalho e produtos em destaque. Isso aplica-se a alimentos regionais, produtos frescos e, claro, também os vinhos. Os vinhos artesanais podem ser degustados aqui a copo em dias normais, mas a Comida Independente também organiza eventos temáticos e sessões de degustação de vinhos com os produtores, tendo vindo assim a tornar-se um dos locais favoritos da cidade para conhecedores e pessoas que geralmente gostam de saber mais sobre origens do que consomem.
📍R. Cais do Tojo 28, 1200-649 Lisboa
https://comida-independente.myshopify.com
4. Jobim
Jobim apresenta-se como um “pedacinho do Brasil em Lisboa”. Aqui tudo se resume a vinhos, cocktails e comida brasileira. Os proprietários são o ator brasileiro Thiago Rodrigues que veio filmar uma novela em Lisboa e decidiu ficar, e António Almeida que é sommelier. Almeida fez a curadoria da carta de vinhos que conta maioritariamente com representações de adegas portuguesas, mas não se fica por aí. A boa notícia é que normalmente ele está por perto e fica feliz em recomendar algo para os clientes experimentarem, a copo ou por garrafa, de acordo com o gosto e orçamento de cada um.
Localizada no bairro da moda, o Príncipe Real, Jobim atrai quem passa, não só com uma montra cheia de opções, mas também com os sons da bossa nova e do jazz que por aqui se ouvem. Se gosta de beber vinho num ambiente descontraído e verdadeiramente divertido, o Jobim é um óptimo local para visitar em Lisboa.
📍R. da Imprensa Nacional 116f, 1250-127 Lisboa
https://jobim-lisboa.metro.bar
5. Prova Enoteca
A Prova pretende resumir o mundo do vinho de Portugal sob um mesmo teto. Mais de 80 vinhos, produtos regionais e petiscos de todo o país fazem as delícias de quem visita esta loja de vinhos no Restelo. O sommelier Manuel Moreira tem colaborado com os proprietários Ana Paula Marques e José Marques, que juntos passaram mais de um ano a viajar por Portugal e a explorar diferentes regiões vinícolas e adegas, antes de abrirem a sua própria loja.
Cada vinho que se vê nas prateleiras da Prova pode ser pedido ao copo. Se não sabe por onde começar, pode participar num dos workshops regulares de Iniciação à Degustação de Vinhos que aqui acontecem.
📍R. Duarte Pacheco Pereira 9E, 1400-139 Lisboa
www.instagram.com/provaenoteca
6. Insaciável
O panorama de bares de vinho de Lisboa não só tem vindo a desenvolver-se a passos largos, como em anos recentes abriram-se as portas de vários estabelecimentos inteiramente dedicados aos vinhos naturais. O Insaciável, no badalado bairro de Santos, é propriedade de franceses, o que se torna bastante óbvio já que as petiscos que acompanham os vinhos naturais aqui servidos incluem coisas como rillette (carne em conserva para barrar), patês ou espargos brancos com mousseline. Mas também pequenos pratos muito locais como ostras frescas de Setúbal, lapas dos Açores, queijos regionais portugueses e muito mais. No geral, o menu de comida dá preferência a ingredientes sazonais, o que significa que há sempre algo novo para provar.
São bares como o Insaciável que tornaram o consumo de vinho a copo uma tendência hoje em dia. Servem uma vasta selecção de vinhos portugueses e internacionais, com alguns rótulos que não se encontram facilmente noutros locais.
📍Rua da Esperança 156, 1200-660 Lisboa
www.instagram.com/insaciavel.lisboa
7. Senhor Uva
Se a apreciação por vinho natural está em crescendo por Lisboa, o Senhor Uva é certamente um dos grandes nomes da cena vinícola natural local. O casal Stephanie e Marc abriu este pequeno bar de vinhos e restaurante onde a comida se destaca tanto quanto os vinhos. Stephanie é responsável por um menu vegetariano que trabalha com vegetais sazonais de pequenos produtores.
Essa “culinária botânica” concentra-se na disponibilidade e no que chama a atenção de Stephanie em suas visitas semanais a produtores, tal qual o vinho, também proveniente exclusivamente de pequenos produtores. O menu rotativo acaba por ser ótimo caso queira visitar várias vezes e sempre surpreender-se com novos sabores.
A paixão por comida e vinhos sustentáveis que se respira no Senhor Uva é excepcional e pode ser sentida no paladar e em todos os seus outros sentidos enquanto bebe, prova e ouve as explicações que são partilhadas de forma amigável e acessível enquanto selecciona a sua escolha de pratos e vinhos, de Portugal e do estrangeiro.
📍R. de Santo Amaro 66A, 1200-804 Lisboa
https://senhoruva.com/menu-index
8. Holy Wine
O Holy Wine é um bar de vinhos situado na Calçada da Estrela, ao longo do percurso do super popular elétrico 28 de Lisboa. O espaço interior deste bar é muito pequeno, por isso é frequente ver clientes à entrada, mesmo sentados nas calçadas estreitas, em assentos improvisados, como caixotes de garrafas, com algumas almofadas para acolchoamento. Quando vier ao Holy Wine, é bastante provável que esteja sempre a entrar e a sair, para ir pedir mais um rótulo para provar.
A gama de bebidas da Holy Wine não se limita apenas aos vinhos biodinâmicos, mas inclui principalmente vinhos naturais, incluindo alguns achados raros que têm um preço correspondente. O que mais gostamos no Holy Wine é que os bartenders servem pequenas amostras antes de uma pessoa se comprometer com um determinado vinho, algo que não só é bom para que se possa fazer uma escolha que corresponda ao gosto de cada um, mas algo que também dá a oportunidade de experimentar algumas coisas mais do que normalmente se faria.
📍Calçada da Estrela 15, 1200-661 Lisboa
www.instagram.com/holywinelisbon
9. Vestigius Restaurante & Bar
Na agitada zona ribeirinha do Cais do Sodré, o Vestigius é mais do que um bar de vinhos. Vestigius é também um espaço de exposições e palco de eventos musicais, bem como um bar de cocktails e restaurante. A decoração de interiores moderna e a esplanada exterior com vista para o rio Tejo tornam-no num local de amor à primeira vista para os turistas que por aqui passam, mas quem conhece sabe bem que pode vir ao Vestigius para mais do que a sua onda cool.
O Vestigius apresenta uma carta de vinhos cuidadosamente seleccionada, com marcas portuguesas e internacionais, incluindo um vasto número de opções para degustar a copo. A carta de vinhos inclui informação detalhada sobre cada opção e, se provar algo que gosta no bar, pode adquirir uma garrafa para levar para casa com 10% de desconto sob o preço listado.
📍Cais do Sodré 8 1200, 1200-161 Lisboa
10. Vino Vero
O movimento do vinho natural tem uma grande representação no movimentado bairro da Graça. E o casal italiano Giulia Capaccioli e Massimiliano Bartoli, donos do Vino Vero, são os responsáveis por isso!
O irmão de Massimiliano tem uma adega de vinho natural na Toscana e essa foi a fonte de inspiração para o primeiro bar de vinhos de Massimiliano em Veneza, também chamado Vino Vero. O capítulo de Lisboa surgiu em 2019, já com Giulia. Juntos, querem apresentar aos lisboetas boas escolhas de vinhos naturais, mas também contribuir para a divulgação dos vinhos naturais portugueses a nível internacional. Os vinhos naturais de baixa intervenção que se servem no Vino Vero são acompanhados snacks preparados com ingredientes biológicos de pequenos produtores.
📍Tv. do Monte 30, 1170-265 Lisboa
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Explore Lisboa de forma independente visitando os wine bars acima mencionados, e aprenda mais sobre a cultura do vinho em Portugal:
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